salsa de queso para nachos en mambo

Salsa de queso para nachos

Hacer salsa de queso para nachos en mambo

Hacer salsa de queso para nachos en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de salsa de queso para nachos

La salsa nació en México pero su éxito en los Estados Unidos la hizo famosa en todo el mundo.

Los nachos son un plató típico mexicano que consiste en tortitas de maíz que se combinan con una salsa de queso. El origen de este plato nos traslada a 1943, en la localidad de Piedras Negras en México, un grupo de mujeres de militares buscaban un lugar para comer, encontraron un restaurante llamado el Club de la Victoria. El dueño se llamaba Ignacio, ‘Nacho Anaya’, recibió al grupo de señoras, pero en aquel momento no estaba el cocinero en el local.

Origen de los nachos

Los nachos son un plató típico mexicano que consiste en tortitas de maíz que se combinan con una salsa de queso. El origen de este plato nos traslada a 1943, en la localidad de Piedras Negras en México, un grupo de mujeres de militares buscaban un lugar para comer, encontraron un restaurante llamado el Club de la Victoria. El dueño se llamaba Ignacio, ‘Nacho Anaya’, recibió al grupo de señoras, pero en aquel momento no estaba el cocinero en el local.

Nacho usó su ingenio para improvisar, así combinó tortitas de maíz cortadas en trocitos con queso y jalapeños. La receta tuvo tanto éxito que se quedó con el nombre del dueño del restaurante. Otro nombre que va unido al éxito de los nachos es el de Frank Liberto, que llegó a ser conocido como ‘el padre de los nachos en Estados Unidos’.

Los nachos ya eran conocidos en los restaurantes de Texas, pero Frank Liberto fue quien creó la textura fundente de la salsa para nachos y también creó unos nachos más crujientes. En 1960 crearon la empresa Specialty Co. La compañía tenía cafeterías por todo Estados Unidos, entre ellas en el Texas Stadium, de los Dallas Cowboys. Allí comenzaron a servir nachos y tuvieron tanto éxito que hicieron aún más famoso a Frank Liberto, de ahí que le llamaran ‘el padre de los nachos’.

Como hacer salsa de queso para nachos en mambo

Para hacer salsa de queso para nachos en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
25 g mantequilla
15 g maicena
50 g queso en crema
180 g queso cheddar
150 ml leche
Sal
Pimienta

Instrucciones para hacer salsa de queso para nachos en mambo

En la jarra, con las cuchillas puestas, añadimos la mantequilla y calentamos programando 1 minuto a velocidad 1, 90 grados y una potencia de calor 10.

Una vez terminado este programa, añadimos la maciena y programamos 1 minuto a velocidad 1, 90 grados y una potencia de calor 3.

Llegado a este punto, es el momento de añadir el queso en crema y el queso cheddar, la leche y sal y pimienta al gusto y programamos 8 minutos, velocidad 3, 90 grados y potencia de calor 3.

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