Hacer pan casero en mambo
Hacer pan casero en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del pan casero
La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la historia del uso de los cereales por parte del ser humano. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fueron los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad.
Como hacer pan casero en mambo
400 gramos de harina de fuerza.
12 gramos de levadura fresca.
250 ml de agua.
Sal.
Instrucciones para hacer pan casero en mambo
El primer paso que realizaremos para hacer pan casero en mambo, es retirar las cuchillas de corte y colocar en su lugar la pala amasadora MamboMix.
A continuación añadimos el agua y la levadura fresca desmenuzada a la jarra de nuestro robot Mambo. Programamos 2 minutos, velocidad 2 y 37 grados.
Pesamos 400 gramos de harina de fuerza, añadimos un poco de sal y, una vez terminado el programa anterior, lo añadimos a la jarra. Programamos velocidad 1 durante 3 minutos.
Como podemos ver, al terminar el tiempo, tenemos una masa perfectamente boleada.
La sacamos de la jarra y amasamos un poco en una superficie limpia.
Dejamos levar la masa durante una hora y volvemos a amasar para que pierda el aire originado en el proceso de levado.
Ahora dejaremos levar durante 2 horas más y precalentamos el horno a 225 grados.
Horneamos con un recipiente debajo con agua para que haga vapor durante 30 minutos.