fideos a la marinera en mambo

Fideos a la marinera

Hacer fideos a la marinera en mambo

Hacer fideos a la marinera en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen del fideos a la marinera

El origen de este plato lo encontramos en los fogones valencianos de los años 1975- 1980, donde aparecieron crónicas sobre su invención en varias revistas gastronómicas.

Se trata de un plato típico marinero similar a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de preparación, sustituyendo el arroz por la pasta o fideos y que solo se hace de pescado y/o mariscos.

Como hacer fideos a la marinera en mambo

Para hacer fideos a la marinera en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
30 gr. de aceite de oliva.
50 gr. de cebolla.
1 dientes de ajo.
40 gr. de pimiento verde.
100 gr. de calamares congelados.
400 gr. de caldo de pescado o agua templada.
1 cucharadita de colorante y/o azafrán.
1 cucharadita de sal.
Pimienta negra molida.
1 cucharadita de pimentón.
200 gr. de fideos.
100 gr. de gambas congeladas.
1 latas de berberechos (60 gr. peso escurrido aprox.)

Instrucciones para hacer fideos a la marinera en mambo

Para hacer fideos a la marinera en Mambo utilizaremos las cuchillas y no pondremos el vaso medidor o cubilete.

Lo primero que haremos será introducir en la jarra la cebolla, los ajos y el pimiento.
Los trocearemos programando 10 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos de las parades de la jarra y añadimos el aceite. Sofreímos programamdo 5 minutos a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 6.

Una vez terminado este programa, agregamos los calamares, previamente descongelados, y programamos 2 minutos, a velocidad 1, 110 grados y una potencia 6.
Incorporamos el agua, el colorante, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua de la lata de los berberechos y programamos 9 minutos, a velocidad 1, 110 grados y potencia 6.

A la finalización de este programa, añadimos los fideos y programamos 12 minutos a velocidad 1, 110 grados y potencia 5.

Ya por último, añadimos las gambas descongeladas y los berberechos y programamos 1 minuto a velocidad 1, 110 grados y potencia 5.

Ponemos el cubilete y dejamos reposar 3 minutos.

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