espaguetis con nata en mambo

Espaguetis a la carbonara

Hacer espaguetis a la carbonara en mambo

Hacer espaguetis a la carbonara en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen del espaguetis a la carbonara

Los espaguetis a la carbonara son un plato originario del Lacio, una región italiana.
A pesar de que la receta original estuviera compuesta por huevos, quesos italianos como Pecorino Romano o parmesano, aceite de oliva y panceta, en paises como España se elaboran añadiendo nata.

Existe la creencia de que el término carbonara en el nombre hace referencia a carbón, que en italiano se escribe carbone, aunque también hay quien defiende la teoría de que el nombre viene dado por la utilización de pimienta negra, lo que le dotaría de un color un tanto negruzco.

Se dice que el nombre espaguetis a la carbonara fue dado por el autor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti, cuando corriendo el año 1839 publica en uno de sus libros la receta.

Como hacer espaguetis a la carbonara en mambo

Para hacer espaguetis a la carbonara en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 cebolla pequeña
50 ml de aceite
200 ml de nata líquida o leche evaporada
Bacon
Espaquetis
Sal
Pimienta negra molida
300 ml de caldo o agua.

Instrucciones para hacer espaguetis a la carbonara en mambo

Lo primero que vamos a hacer es introducir la cebolla en el vaso de nuestra mambo y poner en Turbo durante 5 segundos.
Ponemos la mariposa en su posición.
Con la espatula de silicona, bajamos la cebolla.
Una vez picada la cebolla, agregamos al vaso 50 ml de aceite y programamos 6 minutos, velocidad 1, 120º y una potencia de 6 para que no se queme la cebolla sin encajar el cubilete.
*Si estuvieramos utilizando la jarra cerámica podríamos dejarlo en potencia 10

Añadimos el bacon a la jarra y volvemos a programar 4 minutos a velocidad 1, 120º y potencia 5.

Ahora agregamos la nata líquida o leche evaporada, la pimienta negra molida y programamos 3 minutos a velocidad 1, 120º y potencia 6.
Una vez termine, añadimos el agua o caldo (a gusto)y la sal y programamos 3 minutos a velocidad 1, 120º y potencia 6.

Ya por último, solo nos quedaría echar los espaguetis partidos por la mitad y programar 10 minutos, velocidad 1, 100º y potencia 6.

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