Hacer ensalada de pasta con atún y alioli en mambo

Hacer ensalada de pasta con atún y alioli en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de la ensalada de pasta con atún y alioli

Se han escrito muchas páginas acerca del origen de la pasta, pero ninguna de ellas puede tratarse como la definitiva.

Algunos escritores defienden la hipótesis de que la pasta era utilizada, ya en tiempo de griegos y romanos, aunque la forma de elaborarla distaba mucho de la contemporánea.
Otros en cambio defienden que la pasta fue importada de China a raíz de los viajes de Marco Polo.

Como hacer ensalada de pasta con atún y alioli en mambo

Raciones: 2
125 gramos de pasta
1 lata de atún
1 diente de ajo
1 huevo
250 ml aceite de oliva
Sal

Instrucciones para hacer ensalada de pasta con atún y alioli en mambo

Llenamos la jarra con litro y medio de agua, añadimos un chorrito de aceite y sal y programamos 10 minutos sin velocidad, 120 grados y potencia de calor 10 para calentar el agua.

Incorporamos la pasta y programamos 10 minutos sin velocidad, 100 grados y potencia de calor 6 para cocer la pasta.
Con la ayuda de un escurreverduras, escurrimos y enfriamos la pasta.

A continuación vamos a hacer alioli en Mambo
Enfriamos la jarra y una vez seca, introducimos el diente de ajo y lo trituramos programando 6 segundos a velocidad turbo.

A la conclusión de este programa, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y añadimos el huevo y la sal.
Mezclamos programando 6 segundos a velocidad 5.

Quitamos el cubilete y programamos sin tiempo, a velocidad 4 y vamos incorporando poco a poco el aceite.

Echamos en un bol los macarrones y el atún y lo mezclamos bien.

Por último, añadimos la cantidad de alioli que consideremos y el resto lo guardamos en el frigorífico para hacer un ajoblanco al estilo de Almadén.