Hacer revuelto de champiñones en Mambo
Hacer revuelto de champiñones en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de revuelto de champiñones
La receta del revuelto de champiñones o revuelto de setas es una receta típica de la cocina tradicional vasca.
Los revueltos son una de las recetas más socorridas y prácticas para resolver de manera rápida y nutritiva cualquier cena.
Como hacer revuelto de champiñones en Mambo
Para hacer revuelto de champiñones en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
400 gramos de champiñon laminado
30 ml de aceite
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
2 huevos.
Instrucciones para hacer revuelto de champiñones en Mambo
Para comenzar con la elaboración del revuelto de champiñones en Mambo, introducimos el aceite y los ajos en la jarra y picamos programando 10 segundos a velocidad 6.
Si al terminar este programa no hubiera picado bien, lo repetiremos.
Ponemos la mariposa en su posición, esto es, delante de las cuchillas de corte.
Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que hayan quedado pegados en las paredes hacia las cuchillas y programamos 3 minutos a 120 grados, velocidad 1 y potencia de calor 10 con el vaso medidor sin encajar.
Añadimos los champiñones, el perejil, salpimentamos y programamos 12 minutos a 120 grados, velocidad 1, sin vaso medidor para que evapore el caldo que suelta el champiñón. Bajamos la potencia calor 8 a los 6 minutos.
Mientras batimos los huevos con un poquito de sal.
Si al terminar el champiñón notáramos que aún tiene bastante caldo, eliminamos dicho exceso.
Añadimos los huevos batidos y programamos 2 minutos a 90 grados, velocidad 2 y potencia calor 8.
Ya por último, programamos 1 minuto más en velocidad 2, sin temperatura y servimos espolvoreado con perejil.