arroz al curry en mambo

Arroz al curry

Hacer arroz al curry en mambo

Hacer arroz al curry en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen del arroz al curry

El arroz al curry (conocido también como Chicken Chilli) es un plato típico de la gastronomía india. Llegó a Japón en el siglo XIX a través del Reino Unido, y por eso mucha gente confunde el origen del plato. Se puede decir que es el plato nacional de Sri Lanka. Se dice que lo banal del nombre esconde la delicadeza y el aroma tanto de sus ingredientes como de sus especias. Se emplea en su elaboración el arroz basmati cocido y servido en un cuenco que hace de cama a un curry variado. Es costumbre ofrecerlo a los visitantes, de tal forma que cuando se vacía el cuenco se vuelve a llenar como gesto de cortesía.
Mas información en https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_al_curry

Como hacer arroz al curry en mambo

Raciones: 4
300 gramos arroz
100 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo
1 cuchara de postre de curry
½ cuchara de postre de pimentón dulce
Pimienta (a gusto)
700 ml de caldo de verduras o pollo
25 ml de aceite de oliva
Sal

Instrucciones para hacer arroz al curry en Mambo

Introducimos en la jarra la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo previamente troceados y programamos 10 segundos a velocidad 6 para triturarlo.
Si prefieres que queden los trozos más enteros, puedes programar una velocidad inferior.

Retiramos el contenido de la jarra y ponemos la pala amasadora MamboMix.

Devolvemos el contenido a la jarra, añadimos el aceite de oliva y sofreímos programando 7 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 7.
En caso de usar la jarra cerámica puedes poner potencia de calor 10.

Una vez haya transcurrido este tiempo, añadimos el arroz, el caldo, el curry, el pimentón, la pimienta y una pizca de sal.
Programamos 12 minutos a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 6.

Nota: En mi caso, lo tuve 15 minutos, con 600 ml de caldo y el resultado fue un arroz bastante seco y pasado.

Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

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