Hacer vichyssoise en mambo
Hacer vichyssoise en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la vichyssoise
La nacionalidad culinaria de la vichyssoise se discute desde hace casi un siglo, para determinar si esta innovación gastronómica es francesa o estadounidense.3 El crédito del descubrimiento del plato se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés del Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Diat recordó los pasos de su invención para el diario The New Yorker en 1950
Como hacer vichyssoise en mambo
Para hacer vichyssoise en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
100 g de puerro
200 g de patata
50 g de mantequilla
40 ml de aceite de oliva
700 ml de agua
200 ml de nata
Sal
Pimienta
Instrucciones para hacer vichyssoise en mambo
Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo el puerro cortado a rodajas y el aceite de oliva
Programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 5 minutos.
A continuación, agregamos el agua, la mantequilla, la patata chascada, la nata y salpimentamos.
Programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 25 minutos.
Por último sólo nos quedaría triturarlo todo a velocidad 6 durante 1 minuto.