Hacer sopa de sobre en mambo
Hacer sopa de sobre en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la sopa de sobre
Desde los tiempos de Leonardo da Vinci se ha intentado con mayor o menor éxito el conseguir fabricar alimentos en polvo para que al añadirle agua nos dé un rico, jugoso y barato alimento.
El mismo Leonardo se planteó la posibilidad de hacer pastillas de carne y rana para no tener que cargar con estos animales cuando su protector, Ludovico Sforza, tuviese que viajar.
En los Siglos XVIII y XIX fueron varios los que trataron de hacer alimentos tradicionales en polvo (caldos de carne principalmente), destacando principalmente los logros de Justus Von Liebig en 1850, todos ellos con alguna modificación que los hacía ricos en proteínas, de fácil conservación, preparación, y baratos… pero no consiguieron ningún éxito debido principalmente a que su sabor distaba mucho de asemejarse al del plato original.
El que más éxito tuvo con la realización de las sopas de sobre fue un tal Julius Maggi (¿os suena el apellido?), que se hizo con un molino de su padre en 1869, justo en un momento en el que este sector no estaba muy en auge.
Maggi debía buscar la manera de rentabilizar su molino, y esta necesidad se unió a la idea de Fridolin Schuler, que pretendía mejorar el contenido nutricional de las comidas de los obreros de las fábricas.
Es por este motivo que idearon una harina de leguminosas que salió al mercado en 1884 con escaso éxito; lo que hizo que Julius repensara su producto y decidiese comercializar una sopa preparada para tomar en 1886, a base de guisantes y habas (que recordaba a un potaje típico de la Edad Media).
Este invento tuvo un gran éxito y se extendió rápidamente debido a su fácil y rápida preparación, unido a su precio más que asequible para las clases humildes.
Más información en https://www.aulafacil.com/articulos/sabias/cual-es-el-origen-de-las-sopas-de-sobre-t993
Como hacer sopa de sobre en mambo
Raciones: 4
1 sobre de sopa
1 litro de agua
Sopa de sobre en Mambo
Sopa de sobre en mambo
Instrucciones para hacer sopa de sobre en Mambo
En esta ocasión, más que una receta, es una forma de rentabilizar el robot de cocina Mambo utilizándolo para el mayor número de cosas posibles.
Este es el caso de la sopa de sobre en Mambo, que para esta entrada de cocinaenmambo, será de pollo.
El primer paso a realizar para hacer sopa de sobre en Mambo será poner la mariposa en su posición.
A continuación llenamos la jarra con 1 litro de agua y programamos 5 minutos a 95 grados, velocidad 0 y una potencia de calor 10. Recuerda no encajar el vaso medidor.
Pasado este tiempo, vertemos en la jarra el contenido del sobre y programamos 1 minuto a velocidad 2.
Una vez que se haya disuelto completamente el contenido del sobre, programamos 2 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 10 con el vaso medidor sin poner.
Por último programamos 5 minutos a velocidad 1, 80 grados, y una potencia de calor 5 con el vaso medidor sin poner.