Sopa de cebolla en Mambo

Sopa de cebolla

Hacer sopa de cebolla en mambo

Hacer sopa de cebolla en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de la sopa de cebolla

La sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos.

Como hacer sopa de cebolla en mambo

Para hacer sopa de cebolla en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
200 gramos de cebolla
1 diente de ajo
500 ml de caldo de pollo o agua
20 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva
15 gramos de harina
50 gramos de queso emmental o gruyere rallado
Sal
Pimienta
2 rebanadas de pan

Instrucciones para hacer sopa de cebolla en mambo

Para realizar esta receta, utilizaremos las cuchillas.

Una vez colocadas en su posición, introducimos la cebolla troceada y el ajo en la jarra, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.

Con la ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que se hayan quedado por las paredes y agregamos la mantequilla, el aceite y una la sal.
Programamos 8 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 7.

Añadimos el caldo y la harina, salpimentamos y mezclamos programando 5 segundos a velocidad 4.
Si utilizaramos agua en lugar de caldo, añadiremos una pastilla de caldo de carne.

Programamos 20 minutos a velocidad 1 ,100 ºC y potencia de calor 7.

Ponemos la sopa en cuencos individuales aptos para horno con una rebanada de pan y espolvoreamos por encima el queso rallado.
Metemos los cuencos en horno precalentado a 200 ºC hasta gratinar el queso.

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