Patatas guisadas con bacon y champiñones

Patatas guisadas con bacon y champiñones

Hacer patatas guisadas con bacon y champiñones en mambo

Hacer patatas guisadas con bacon y champiñones en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de las patatas guisadas con bacon y champiñones

El origen de la receta de las patatas guisadas o patatas estofadas viene, al igual que la de otros muchos platos,
de la mano de los conquistadores.
La materia prima llegó desde otros lugares para establecerse en el viejo continente de manera permanente para enriquecer su gastronomía.

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Como hacer patatas guisadas con bacon y champiñones en mambo

Raciones: 2
300 gramos de patata
100 gramos de champiñón laminado
60 gramos de tacos de bacon
50 gramos de cebolla
1 diente de ajo
100 gramos de tomate
400 ml de caldo de pollo o agua y pastilla de caldo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimentón
Cúrcuma
Tomillo
Pimienta
20 gramos de aceite de oliva

Instrucciones para hacer patatas guisadas con bacon y champiñones en Mambo

Para hacer patatas guisadas con bacon y champiñones en Mambo, vamos a introducir en la jarra el tomate cortado en trozos y lo trituramos programando 10 segundos a velocidad 8.
Una vez terminado este programa, vaciamos la jarra y reservamos para más adelante.

A continuación, introducimos en la jarra la cebolla cortada en cuartos, el ajo y los picamos bien programando 10 segundos a velocidad 6.

Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que hayan podido quedar adheridos en las paredes hacia las cuchillas de corte y añadimos una pizca de sal y el aceite.
Sofreímos programando 4 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 6.

Añadimos el tomate, el bacon y programamos 2 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 8

Incorporamos la patata chascada, el champiñón, el caldo o agua, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta, el pimentón y una pizca de colorante.
Programamos 10 minutos a velocidad 1, 105ºC y potencia de calor 6 con el vaso medidor sin poner.

Terminado este programa, cocinamos 20 minutos sin velocidad a 105ºC y potencia de calor 6 con la tapa de la jarra quitada.

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