Hacer salchichas frescas al vino en mambo
Hacer salchichas frescas al vino en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del salchichas frescas al vino
Las salchichas son un embutido hecho con carne picada que puede ser de cerdo, vaca, pollo o pavo entre otros. Su origen data de hace más de 3500 años, donde los babilonios rellenanaban los intestinos de animales con carnes especiadas. Más tarde griegos y romanos las comían continuamente. Actualmente es uno de los alimentos preferidos en Alemania.
Como hacer salchichas frescas al vino en mambo
Para hacer salchichas frescas al vino en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
10 salchichas frescas
1 cebolla
4 dientes de ajo
50 ml de Aceite de oliva
100 g de vino blanco
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel y sal
Instrucciones para hacer salchichas frescas al vino en mambo
Antes de nada, pincharemos las salchichas con un tenedor para que no revienten durante la elaboración de esta receta.
Introducimos la cebolla y los ajos en la jarra y los picamos con un golpe de turbo de 3 segundos.
Bajamos los trozos que hayan quedado en las paredes de la jarra con ayuda de la pala de silicona y le damos otro golpe de turbo de 3 segundos.
Ponemos la mariposa en su posición, esto es, delante de las cuchillas de corte y añadimos el aceite (por la primera raya del cubilete).
Cerramos la tapa y ponemos el cubilete sin cerrar.
Programamos 10 minutos a 120 grados a velocidad 1 y potencia de calor al 6.
Al abrir la tapa puede saltar.
Echamos las salchichas y cerramos con el cubilete suelto.
En mi caso, he cortado las salchichas en trozos más pequeños y retorcido los extremos para sellarlas.
Ponemos 2 minutos a 100 grados y velocidad 1, potencia 6.
Echamos el laurel, el vino y salpimentamos.
Programamos 15 minutos a velocidad 1 a 120 grados a potencia 6.
Al terminar el tiempo, las salchichas frescas al vino estarán listas para servir.