Judias blancas con jamón en Mambo

Judías blancas con jamón

Hacer judías blancas con jamón en mambo

Hacer judías blancas con jamón en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de judías blancas con jamón

Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Sus semillas, y por extensión la propia planta, reciben diversos nombres según la región; entre los más comunes están frejol, frijol o fríjol, frisol, habichuela,​ caraota,​ poroto,​ judía, fréjol, haba y alubia.

Se cultivan numerosas variedades para el consumo de sus vainas verdes o de sus semillas, frescas o secas.

Más información en Wikipedia

Como hacer judías blancas con jamón en Mambo

Para hacer judías blancas con jamón en Mambo en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
2 raciones
400 gramos de judías blancas
75 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento rojo
1 diente de ajo
50 gramos de jamón serrano
20 gramos de aceite de oliva
1/2 litro de agua
1 hoja de laurel
Un poco de sal
Pimienta
Media cucharada de postre de pimentón dulce

Instrucciones para hacer judías blancas con jamón en Mambo

Lo primero que vamos a hacer es poner en la jarra la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y programamos 15 segundos a velocidad 5 para trocear.

Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que hayan quedado pegados en las paredes hacia las cuchillas.

A continuación echamos el aceite y sofreímos programando 10 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia de calor 7.

Ahora incorporamos el jamón, unos 50 gramos de judías, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el agua, salpimentamos y programamos 15 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia de calor 7.

Pasado el tiempo agregamos el resto de las judías y programamos de nuevo 8 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor 7.

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