Hacer judías blancas con jamón en mambo
Hacer judías blancas con jamón en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de judías blancas con jamón
Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Sus semillas, y por extensión la propia planta, reciben diversos nombres según la región; entre los más comunes están frejol, frijol o fríjol, frisol, habichuela, caraota, poroto, judía, fréjol, haba y alubia.
Se cultivan numerosas variedades para el consumo de sus vainas verdes o de sus semillas, frescas o secas.
Más información en Wikipedia
Como hacer judías blancas con jamón en Mambo
Para hacer judías blancas con jamón en Mambo en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
2 raciones
400 gramos de judías blancas
75 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento rojo
Un diente de ajo
50 gramos de jamón serrano
20 gramos de aceite de oliva
Medio litro de agua
Una hoja de laurel
Un poco de sal
Pimienta
Media cucharada de postre de pimentón dulce
Instrucciones para hacer judías blancas con jamón en Mambo
Lo primero que vamos a hacer es poner en la jarra la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y programamos 15 segundos a velocidad 5 para trocear.
Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que hayan quedado pegados en las paredes hacia las cuchillas.
A continuación echamos el aceite y sofreímos programando 10 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia de calor 7.
Ahora incorporamos el jamón, unos 50 gramos de judías, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el agua, salpimentamos y programamos 15 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia de calor 7.
Pasado el tiempo agregamos el resto de las judías y programamos de nuevo 8 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor 7.
