Fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo
Hacer Fiambre de pollo con cebolla caramelizada en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo
El fiambre de pollo con cebolla caramelizada es una receta que, aunque no tiene un origen específico, se ha popularizado en muchos hogares por su versatilidad y sencillez. El concepto de «fiambre» se refiere a cualquier tipo de carne cocida o curada que se sirve fría, y ha sido parte de la tradición gastronómica de diversos países, especialmente en Europa y América Latina. Sin embargo, el uso de pollo y la combinación con cebolla caramelizada le dan un toque especial y moderno a este plato.
Como hacer Fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo
2 pechugas de pollo enteras.
100 gramos de jamón york.
3 lonchas de queso.
100 gramos de bacon.
Un huevo.
3 cebollas grandes.
50 gramos de aceite.
50 de brandy.
50 gramos de azúcar moreno.
Pimienta.
Pimentón.
Sal.
Film transparente.
Instrucciones para hacer Fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo
Vamos a preparar un delicioso fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo. Es una receta perfecta para tener en la nevera y sacar cuando queremos algo rápido y sabroso. Lo mejor de todo es que, aunque suene elaborado, es bastante sencillo de hacer.
Lo primero que hacemos es colocar en la jarra las pechugas de pollo, el jamón york, el bacon y las lonchas de queso, todo partido por la mitad. También añadimos un huevo, una cucharadita de pimentón y otra de sal. Trituramos todo a velocidad 10 durante unos 10-15 segundos. El resultado es una mezcla que se verá bastante compacta y homogénea, ideal para lo que queremos.
Una vez tenemos esta mezcla, recortamos dos rectángulos de film transparente y los ponemos sobre la encimera. Repartimos la mezcla sobre ellos, formando dos rollos con forma de salchichón. Aquí es importante presionar bien mientras los enrollamos para que la carne quede bien apretada y compacta. Luego, colocamos estos rollos en la vaporera.
Ahora, sin lavar la jarra, introducimos las tres cebollas cortadas en cuartos, junto con el aceite, el brandy, una cucharadita de sal, pimienta y los 50 g de azúcar moreno. Ponemos la tapa y el vaso medidor y troceamos todo a velocidad 5 durante unos 8-10 segundos. Así obtenemos una base para nuestra cebolla caramelizada que va a quedar increíblemente dulce y jugosa.
Quitamos el vaso medidor y colocamos la vaporera con los rollos de fiambre de pollo en el centro. Es importante que dejemos espacio alrededor para que el vapor circule bien y cocine todo de manera uniforme. Antes de tapar, pinchamos los rollos de fiambre con un cuchillo para que el calor penetre mejor y se cocinen por dentro. Luego, tapamos la vaporera y programamos a 120ºC, con una potencia de calor 6 y velocidad 1 durante 40 minutos.
Pasado este tiempo, abrimos con cuidado la vaporera y desenvolvemos los rollos de fiambre. El aroma que sale en este punto ya nos tiene con ganas de probar. Cortamos el fiambre en rodajas, que quedarán jugosas y bien formadas, y las servimos acompañadas de la cebolla caramelizada.
Esta receta de fiambre de pollo con cebolla caramelizada en Mambo es ideal para cualquier ocasión. Es un plato ligero pero lleno de sabor, y la combinación de la suavidad del pollo con el dulzor de la cebolla es simplemente espectacular. Además, al usar el Mambo, nos ahorramos mucho trabajo y tiempo, lo que la hace perfecta para el día a día. Sin duda, es una receta que podemos preparar con antelación, guardar en la nevera y disfrutar cuando queramos. ¡Listo para compartir en cualquier momento!
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Fiambre de pollo con cebolla caramelizada