Hacer Ensalada de sushi en Mambo
Hacer Ensalada de sushi en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Ensalada de sushi en Mambo
La ensalada de sushi es una creación moderna que combina la esencia y los ingredientes del sushi tradicional con la presentación y frescura de una ensalada. Aunque no tiene un origen específico, se cree que surgió como una variante creativa y contemporánea de la cocina japonesa.
El sushi, originario de Japón, es una preparación culinaria que consiste en arroz sazonado con vinagre de arroz, combinado con pescado crudo o mariscos, algas nori y otros ingredientes como verduras o huevos. Es un plato muy apreciado por su delicadeza y sabor único.
La ensalada de sushi toma estos ingredientes emblemáticos del sushi tradicional y los presenta de una manera más fresca y ligera. En lugar de enrollar los ingredientes en algas nori y arroz, se cortan en dados o tiras y se mezclan con otros elementos de ensalada, como verduras frescas, aguacate, pepino y mango.
Esta fusión de sabores y texturas crea una experiencia culinaria única, donde se combinan los sabores suaves del pescado o marisco con la frescura y crujiente de las verduras. Además, la ensalada de sushi suele aliñarse con salsa de soja y sésamo, lo que aporta un toque adicional de sabor y umami.
La popularidad de la ensalada de sushi ha ido en aumento en los últimos años, ya que combina la familiaridad y el gusto del sushi con una presentación más accesible y versátil. Se puede disfrutar como una opción más ligera y refrescante en comparación con los rollos de sushi tradicionales, y es perfecta para aquellos que prefieren una opción sin gluten o que buscan una alternativa más saludable.
En resumen, la ensalada de sushi es una creación contemporánea que fusiona los sabores y elementos del sushi tradicional con la frescura y presentación de una ensalada. Su popularidad radica en su combinación única de ingredientes y la posibilidad de disfrutarlos de una manera más ligera y versátil.
Como hacer Ensalada de sushi en Mambo
60 gramos de vinagre de arroz
20 gramos de azúcar
1000 gramos de agua
300 gramos de arroz
2 aguacates
1 mango
250 gramos de salmón
100 pepino con piel
50 gramos de salsa de soja
4 cucharadas de queso crema
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Sal
Instrucciones para hacer Ensalada de sushi en Mambo
Para hacer ensalada de sushi en Mambo, vamos a utilizar la jarra de acero inoxidable y las cuchillas de corte.
Colocamos las cuchillas en su posición óptima dentro del robot de cocina Mambo. A continuación, añadimos el vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal. Programamos el robot a 40ºC, potencia de calor 2 y velocidad 2, dejando que los ingredientes se mezclen durante 20 segundos. Una vez listo, reservamos la mezcla en un recipiente aparte.
Llenamos la jarra del Mambo con agua y agregamos una pizca de sal. Colocamos el cestillo con el arroz en la jarra y programamos el robot a 105ºC, potencia de calor 10 y velocidad 4 durante 16 minutos. A mitad de la cocción, utilizamos la espátula para remover el arroz a través del agujero de la tapa.
Cuando el tiempo haya transcurrido, retiramos el cestillo y vertemos el arroz en una fuente grande. Añadimos gradualmente la mezcla de vinagre reservada mientras aireamos el arroz con una paleta o tenedor, asegurándonos de que se mezcle de manera uniforme.
A continuación, procedemos a cortar en dados el salmón, el aguacate, el pepino y el mango, asegurándonos de que estén bien limpios y frescos.
Una vez que el arroz esté completamente frío, lo dividimos en cuatro cuencos individuales. Añadimos una cucharada de queso crema a cada uno de ellos, junto con el aguacate, el salmón, el pepino y el mango en dados.
Para realzar el sabor, rociamos cada cuenco con salsa de soja y espolvoreamos sésamo por encima. Ahora sí, nuestra deliciosa ensalada de sushi está lista para ser servida.
Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como una comida ligera o como parte de un banquete. ¡No dudes en probar esta sabrosa receta de ensalada de sushi en tu robot de cocina Mambo!
Resultado de Ensalada de sushi
Ensalada de sushi en Mambo