Hacer Crepes sin gluten en Mambo
Hacer Crepes sin gluten en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Crepes sin gluten en Mambo
Los crepes son una delicia gastronómica originaria de Francia. Estas finas y suaves panqueques se han convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Sin embargo, debido a la creciente conciencia sobre las intolerancias alimentarias y la necesidad de opciones sin gluten, surgieron las versiones de crepes sin gluten para satisfacer las demandas de aquellos que siguen una dieta libre de gluten.
La harina de trigo, que es el ingrediente principal en la receta tradicional de crepes, contiene gluten, una proteína que puede ser problemática para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. La enfermedad celíaca es una condición autoinmune en la que el consumo de gluten puede causar daño en el revestimiento del intestino delgado. Por lo tanto, las personas con esta enfermedad deben seguir una estricta dieta sin gluten.
Con el objetivo de permitir que las personas con intolerancia al gluten disfruten de los deliciosos crepes, surgieron las recetas de crepes sin gluten. Estas recetas reemplazan la harina de trigo por harinas alternativas que no contienen gluten, como la harina de arroz, la harina de almendra, la harina de maíz o una mezcla de estas harinas sin gluten.
El uso de estas harinas alternativas no solo brinda una opción segura para aquellos que siguen una dieta sin gluten, sino que también agrega un sabor único y una textura diferente a los crepes. Por ejemplo, la harina de almendra puede darles un sabor más suave y un toque de dulzura natural, mientras que la harina de arroz puede proporcionar una textura ligera y esponjosa.
Con el avance de la tecnología en la cocina, los robots de cocina como el Mambo se han vuelto populares, ya que facilitan la preparación de recetas, incluidos los crepes sin gluten. Estos robots de cocina permiten moler las almendras y mezclar los ingredientes de manera rápida y eficiente, asegurando una masa homogénea y bien combinada.
Así, la adaptación de los crepes sin gluten para satisfacer las necesidades de las personas con intolerancia al gluten ha permitido que este plato clásico de la cocina francesa sea accesible para una mayor cantidad de personas, sin comprometer su sabor y textura. Los crepes sin gluten son una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea dulce o salada.
Como hacer Crepes sin gluten en Mambo
65 g de harina de arroz
65 g de maicena
35 g de almendra
20 g de azúcar
2 huevos
15 g de mantequilla atemperada
200 ml de leche
Instrucciones para hacer Crepes sin gluten en Mambo
Los crepes son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda, y si buscas una versión sin gluten, el robot de cocina Mambo te puede ayudar a prepararlos de manera sencilla y deliciosa. Sigue los siguientes pasos para disfrutar de unos crepes sin gluten en Mambo con textura suave y sabrosa.
Antes de comenzar, asegúrate de colocar las cuchillas en su posición dentro del robot de cocina Mambo.
Comienza por las almendras. Vierte la cantidad necesaria en la jarra del robot y muele a velocidad 10 durante 15 segundos. Observarás cómo las almendras se convierten en una fina harina. Esta harina de almendra le dará un sabor especial a tus crepes sin gluten.
A continuación, añade en la jarra del robot la harina de arroz, la maicena, el azúcar, los huevos, la mantequilla y la leche. Estos ingredientes son la base de la masa de los crepes sin gluten. Asegúrate de utilizar harina de arroz y maicena para garantizar que la receta sea apta para personas con intolerancia al gluten.
Una vez que todos los ingredientes estén en la jarra, mezcla a velocidad 5 durante 15 segundos. Esta acción permitirá que los ingredientes se combinen de manera uniforme, evitando grumos en la masa.
Ahora es momento de cocinar los crepes. Prepara una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite. Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de comenzar a cocinar.
Vierte una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela con movimientos circulares para formar una capa delgada. La cantidad de masa dependerá del tamaño de los crepes que desees obtener. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias.
Cocina el crepe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los bordes estén dorados y la superficie se vea firme. Ten en cuenta que los crepes sin gluten pueden requerir un poco más de tiempo de cocción que los crepes tradicionales.
Con la ayuda de una espátula, voltea cuidadosamente el crepe y cocínalo por el otro lado durante otros 30 segundos aproximadamente. Observarás cómo adquiere un bonito color dorado.
Repite los pasos 6, 7 y 8 con el resto de la masa, engrasando la sartén cada vez que sea necesario. Es importante mantener la sartén en buen estado para que los crepes no se peguen y se cocinen de manera uniforme.
Una vez que hayas terminado de cocinar todos los crepes, puedes servirlos calientes. Puedes rellenarlos con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, crema batida, chocolate derretido o sirope de arce. La versatilidad de los crepes sin gluten permite adaptarlos a diferentes gustos y preferencias.
Ahora ya sabes cómo preparar unos deliciosos crepes sin gluten con tu robot de cocina Mambo. Disfruta de esta opción apta para celíacos o para aquellos que deseen evitar el gluten en su alimentación. ¡Buen provecho!
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