Hacer chorizos a la sidra en mambo
Hacer chorizos a la sidra en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del chorizos a la sidra
El chorizo a la sidra es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación en los hogares asturianos, y se ha convertido en una tapa muy popular en toda España. La preparación es bastante sencilla, pero es importante elegir los ingredientes de calidad para obtener un sabor excepcional.
Los chorizos asturianos son la clave de este plato. Esta variedad de chorizo se caracteriza por ser más gruesa y seca que otras variedades, lo que la hace perfecta para cocinarla en sidra. Antes de cocinar los chorizos, se suelen asar ligeramente para realzar su sabor y darles un toque extra de aroma.
La sidra es el ingrediente que da nombre al plato, ya que es el líquido en el que se cuecen los chorizos. La sidra asturiana es un tipo de sidra natural, que se elabora a partir de manzanas seleccionadas y fermentadas de manera tradicional. Su sabor ácido y su aroma intenso le dan al chorizo a la sidra un toque muy particular.
Este plato es perfecto para servir como aperitivo en cualquier ocasión, especialmente en fiestas y celebraciones. Se suele presentar en cazuelas de barro, y se acompaña con bebidas típicas como la sidra, el vino o la cerveza. El chorizo a la sidra es una muestra más de la riqueza gastronómica de Asturias, y un claro ejemplo de cómo la tradición culinaria se mantiene viva a través de los años.
Como hacer chorizos a la sidra en mambo
5 o 6 chorizos
500 ml de sidra
50 gr de aceite de oliva
Instrucciones para hacer chorizos a la sidra en mambo
Lo primero que haremos para cocinar chorizos a la sidra en mambo será poner la pala amasadora mambomix e introducir el aceite en la jarra de nuestro robot mambo y precalentar a 120 grados durante 1 minuto a potencia 10 sin velocidad.
Una vez se haya calentado el aceite, introduciremnos los chorizos en la jarra y sofreiremos durante 2 minutos a velocidad 1 y una potencia 7.
Pasado este tiempo, agregaremos la sidra y una cucharadita pequeña de maicena para espesar la salsa (opcional). Programaremos 30 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia 7.