Hacer albóndigas en salsa de nata en mambo
Hacer albóndigas en salsa de nata en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Como hacer albóndigas en salsa de nata en mambo
350 gramos de carne picada
1 rebanada de pan de molde
15 gramos de pan rallado
1 chorrito de leche
3 gramos de sal
Pimienta
2 dientes de ajo sin germen
Perejil
1 huevo
25 gramos de harina
2 cebollas pequeñas
30 gramos de aceite de oliva
700 ml de caldo de agua
1 pastilla de caldo de carne
200 ml de nata para cocinar
Instrucciones para hacer albóndigas en salsa de nata en Mambo
Para hacer albóndigas en salsa de nata en Mambo, vamos a utilizar la jarra de acero inoxidable y las cuchillas de corte.
Lo primero que vamos a hacer es quitar la corteza a la rebanada de pan de molde.
Una vez hecho esto, desechamos la corteza y cortamos la rebanada en trocitos que pondremos en un bol.
Añadimos un chorro de leche y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
A continuación, introducimos los dientes de ajo troceados, la sal y la pimienta en la jarra del robot mambo y le damos un golpe de turbo de 3 segundos.
Bajamos los restos de las paredes con la pala de silicona, añadimos la carne picada, el perejil y le damos un golpe de turbo de 3 segundos.
Programamos velocidad 2 durante 10 segundos.
Añadimos el huevo y el pan que tenemos en el bol. Mezclamos bien programando 20 segundos a velocidad 3.
Una vez terminado, añadimos el pan rallado a la jarra y programamos 20 segundos a velocidad 3.
A continuación, sacamos la mezcla de la jarra y la sacamos a un bol o un plato.
Introducimos en la jarra la cebolla y el aceite y picamos dando dos golpes de turbo de 2 segundos cada uno.
Bajamos los restos de las paredes con la pala de silicona, ponemos la tapa y programamos 6 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 6 con el vaso medidor sin encajar.
Pasado este tiempo, añadimos las albóndigas, agua, la pastilla de caldo de carne y programamos 35 minutos, sin velocidad, 120 grados y una potencia de calor 8 con el vaso medidor sin poner.
Terminado este programa sacamos las albóndigas a una fuente sin nada de caldo y añadimos a la jarra la nata líquida, la harina y un poco de pimienta.
Trituramos programando 30 segundos a velocidad 7.
Una vez hecho esto, programamos 4 minutos a velocidad 2, 90 grados y una potencia de calor 5 con el vaso medidor sin encajar.
Por último, añadimos la salsa a las albóndigas.