Hacer champiñones en salsa en mambo
Hacer champiñones en salsa en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de los champiñones en salsa en mambo
Los champiñones en salsa son un platillo popular en muchos países, especialmente en América Latina. La receta consiste en champiñones salteados en una salsa a base de tomates, cebolla, ajo y especias. Pero, ¿de dónde viene esta deliciosa creación culinaria?
La historia de los champiñones en salsa se remonta a la década de 1950 en Cuba. En aquel entonces, el mambo era un género musical muy popular en toda la isla y se tocaba en todas las fiestas y eventos sociales. En una de estas fiestas, un chef local decidió crear un nuevo platillo para sorprender a los invitados. Decidió combinar champiñones frescos con una salsa picante y sabrosa, y así nació el plato que hoy conocemos como champiñones en salsa mambo.
La popularidad de este platillo se extendió rápidamente por toda la isla y pronto se convirtió en un elemento básico en la gastronomía cubana. A medida que el mambo se volvía cada vez más popular en todo el mundo, también lo hacían los champiñones en salsa mambo. El platillo se convirtió en un favorito en los restaurantes cubanos de Nueva York y Miami, y desde allí se extendió a otros países latinoamericanos.
Hoy en día, los champiñones en salsa se pueden encontrar en muchos restaurantes en todo el mundo. A menudo se sirven como un plato de acompañamiento o como una opción vegetariana en los menús de los restaurantes. Aunque la receta original sigue siendo muy popular, también hay muchas variaciones y adaptaciones del platillo.
En cuanto a la nutrición, los champiñones son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, y se sabe que tienen muchos beneficios para la salud. Además, la salsa picante que acompaña a los champiñones en salsa mambo a menudo incluye ingredientes como el tomate, que también son muy saludables.
En resumen, los champiñones en salsa son un platillo delicioso y popular que se originó en Cuba en la década de 1950. A medida que el mambo se volvía cada vez más popular en todo el mundo, también lo hacían los champiñones en salsa. Hoy en día, se pueden encontrar en muchos restaurantes en todo el mundo y se sabe que tienen muchos beneficios para la salud.
Como hacer champiñones en salsa en mambo
Para hacer champiñones en salsa en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
2 dientes ajo
100 gramos de cebolla
40 gramos aceite de oliva
Una bandeja champiñones laminados
90 gramos vino blanco
Sal
Una cucharadita maicena
Pimienta
Instrucciones para hacer champiñones en salsa en mambo
Lavamos bien los champiñones y los dejamos escurrir.
Introducimos en la jarra los dientes de ajo, la cebolla partida en cuartos y programamos 7 segundos a velocidad 6 para picar.
Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos que hayan quedado pegados en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 6.
Colocamos la mariposa en su posición, esto es en las cuchillas, añadimos los champiñones, el vino blanco, salpimentamos y programamos 3 minutos, a 120 grados, velocidad 1 y potencia de calor 6 sin el cubilete para que evapore mejor el vino.
Añadimos la maicena y programamos 12 minutos a 100 grados, velocidad 1 y potencia de calor 5.
Si la salsa os gusta un poco más espesa, añadimos otra cucharadita de maicena y programamos 3 minutos a 100 grados, velocidad 1 y potencia de calor 5.
champiñones en salsa en mambo