Hacer Tarta de fresas y queso en Mambo
Hacer Tarta de fresas y queso en Mambo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Tarta de fresas y queso
La tarta de fresas y queso es un postre delicioso y refrescante que combina dos ingredientes clásicos en la repostería: las fresas y el queso crema. Aunque no se conoce con certeza el origen exacto de esta receta, se cree que tiene sus raíces en la cocina estadounidense.
El queso crema es un ingrediente muy popular en la repostería de Estados Unidos, especialmente en la elaboración de cheesecakes. Por otro lado, las fresas son frutas de temporada que se disfrutan en verano, y su dulzura y sabor ácido las convierten en un complemento perfecto para el queso.
La combinación de estos dos elementos dio lugar a la creación de la tarta de fresas y queso. La base de galleta crujiente contrasta con la suavidad y cremosidad de la capa de queso, mientras que la capa de fresas aporta frescura y un toque frutal.
A lo largo de los años, esta receta ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes culturas y gustos. En la actualidad, se pueden encontrar variantes de la tarta de fresas y queso en diversas partes del mundo, con modificaciones en la presentación, los ingredientes o los métodos de preparación.
Ya sea servida en ocasiones especiales, como cumpleaños o celebraciones familiares, o simplemente como un dulce capricho, la tarta de fresas y queso se ha convertido en un clásico en la repostería internacional, y su popularidad continúa creciendo gracias a su irresistible combinación de sabores y texturas.
Como hacer Tarta de fresas y queso en Mambo
Para la galleta:
150 gramos de galleta maría
75 gramos de mantequilla
Para la capa de fresa:
225 gramos de fresa
100 gramos de queso crema
75 gramos de azúcar
200 ml de nata para cocinar
3 hojas de gelatina
1 cucharadita de zumo de limón
Para la capa de queso:
300 gramos de queso crema
200 ml de nata para cocinar
100 gramos de azúcar
3 hojas de gelatina
Instrucciones para hacer Tarta de fresas y queso en Mambo
Para hacer tarta de fresas y queso en Mambo preparamos la galleta triturando las galletas maría y la mantequilla en el Mambo a velocidad 8 durante 15 segundos. Luego extendemos la masa de galleta en el fondo de nuestro molde y lo reservamos en el frigorífico.
Para la capa de queso, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. A continuación, en el Mambo, agregamos la nata y programamos a 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 2 minutos. Incorporamos la gelatina y programamos a la misma temperatura y potencia durante 30 segundos, a velocidad 3. Luego añadimos el queso crema y el azúcar, y mezclamos a velocidad 5 durante 20 segundos. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta y dejamos enfriar en el frigorífico durante una hora.
Pasamos a la capa de fresa. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. En el Mambo, agregamos la nata y programamos a 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 2 minutos. Añadimos la gelatina y programamos a la misma temperatura y potencia durante 30 segundos, a velocidad 3. Incorporamos las fresas, el queso crema y el azúcar, y mezclamos a velocidad 6 durante 30 segundos. Vertemos esta mezcla sobre la capa de queso con cuidado y guardamos en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.
Para darle un toque final, decoramos el borde de la tarta con fresas partidas por la mitad.
¡Et voilà! Tenemos lista nuestra deliciosa tarta de fresas y queso en Mambo. Disfrutémosla con familia y amigos.
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