Hacer Pastel de natillas en Mambo
Hacer Pastel de natillas en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del Pastel de natillas
El pastel de natillas es un postre clásico que ha sido disfrutado durante generaciones en muchas culturas alrededor del mundo. Aunque no se puede determinar con precisión su origen exacto, se cree que esta deliciosa creación tiene sus raíces en Europa, específicamente en países como España y Francia.
Las natillas, la base fundamental del pastel, son una crema dulce elaborada con ingredientes como leche, azúcar, huevos y vainilla. Estas cremosas natillas se han utilizado desde tiempos antiguos en la preparación de diversos postres, y se ha demostrado que su popularidad se remonta a la época medieval.
En España, las natillas se conocen desde hace siglos y forman parte de la tradición gastronómica del país. Se cree que la versión española del pastel de natillas ha evolucionado a lo largo del tiempo, combinando las natillas con una base de masa o galletas que proporciona una textura crujiente y contrastante.
Por otro lado, en Francia, se encuentra una variante similar conocida como «tarte aux flan» o «tarta de crema». Esta tarta francesa también se elabora con natillas, pero se coloca en un molde con una base de masa quebrada o hojaldre. La tarta de crema francesa ha ganado popularidad en todo el mundo y se considera una exquisitez en la repostería.
A medida que estas recetas viajaron y se adaptaron a diferentes culturas, el pastel de natillas ha adquirido distintas versiones y nombres. En algunos lugares se le conoce como «tarta de crema», en otros como «tarta de natillas» o simplemente «pastel de natillas». Pero sin importar el nombre, el concepto central sigue siendo el mismo: una irresistible combinación de natillas cremosas y una base dulce que deleita los paladares de quienes lo prueban.
Hoy en día, el pastel de natillas se ha convertido en un clásico de la repostería, presente en las vitrinas de panaderías y pastelerías alrededor del mundo. Su popularidad perdura gracias a su suave textura, su dulce sabor y su capacidad para evocar recuerdos y tradiciones familiares. Ya sea en una celebración especial o simplemente como un capricho personal, el pastel de natillas es un postre que sigue conquistando corazones y paladares con su encanto atemporal.
Como hacer Pastel de natillas en Mambo
200 gramos de azúcar
40 gramos de maicena
1l de leche
1 cucharada de vainilla
6 yemas
9 hojas de gelatina
Ralladura de limón
Galletas María
Canela
Instrucciones para hacer Pastel de natillas en Mambo
Para preparar nuestro delicioso pastel de natillas en Mambo, comenzamos colocando las cuchillas en su posición adecuada. Luego, introducimos la maicena y la leche en el recipiente y programamos la velocidad 4 durante 40 segundos para asegurarnos de que se mezclen bien.
A continuación, agregamos las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla al recipiente. Programamos el Mambo a una temperatura de 90ºC, potencia de calor 4, y velocidad 4 durante 14 minutos. Mientras tanto, aprovechamos para poner la gelatina en agua fría para hidratarla correctamente.
Una vez que la mezcla de las yemas, el azúcar y la vainilla esté lista, añadimos la gelatina escurrida al recipiente del Mambo. Programamos nuevamente a 90ºC, potencia de calor 4, y velocidad 4 durante 2 minutos para que se integre bien.
Ahora llega el momento de verter la deliciosa mezcla en un molde de silicona. Procuramos que esté bien distribuida y luego dejamos que se temple antes de llevarlo al frigorífico. Es importante refrigerarlo durante al menos 4 horas para que el pastel adquiera la consistencia perfecta.
Pasado el tiempo de refrigeración, llega el momento de desmoldar el pastel de natillas. Con cuidado, retiramos el molde de silicona y nos aseguramos de que el pastel mantenga su forma intacta.
Para darle un toque final irresistible, decoramos nuestro pastel de natillas con unas galletas, un poco de canela espolvoreada y un toque de ralladura de limón. Estos detalles le aportarán un sabor y una presentación aún más apetecibles.
¡Y listo! Nuestro exquisito pastel de natillas en Mambo está preparado para ser disfrutado.
Resultado de Pastel de natillas en Mambo
Pastel de natillas en Mambo