Hacer ensalada campera en mambo
Hacer ensalada campera en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la ensalada campera
La ensalada campera, (también conocida en algunas zonas como moje de patatas o simplemente moje) es una preparación culinaria típica de la cocina española que consiste en diversas hortalizas mezcladas con una vinagreta. El ingrediente principal de la ensalada es la patata cocida. Se suele servir fría en los meses calurosos de verano, forma parte generalmente de un primer plato o de una tapa. Suele ser decorada con huevo duro picado y aceitunas.
Como hacer ensalada campera en mambo
Raciones: 2
200 gramos de patata
25 gramos de cebolla tierna
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de tomate cherry
1 lata de atún
1 huevo
10 aceitunas negras
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Instrucciones para hacer ensalada campera en mambo
Colocamos las cuchillas en su posición y llenamos la jarra con un litro de agua.
Introducimos en la jarra el huevo junto a un chorrito de vinagre y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 14 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos y refrescamos el huevo.
A continuación, aclaramos la jarra y la llenamos con un litro y medio de agua, sal y las patatas troceadas.
Programamos 30 minutos a 120 grados sin velocidad para cocerlas.
Una vez cocidas, las reservamos en una ensaladera.
Quitamos el agua de la jarra y la secamos.
Introducimos los pimientos y la cebolla troceada, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos, y reservamos en la ensaladera junto a las patatas.
Añadimos el huevo pelado a la jarra y picamos programando velocidad 5 durante 6 segundos. Lo añadimos a la ensaladera.
Partimos los tomates cherry por la mitad, las aceitunas negras las cortamos en rodajas y lo añadimos todo a la ensaladera.
Añadimos también el atún, una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre y mezclamos bien.