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Ensalada campera

Hacer ensalada campera en mambo

Hacer ensalada campera en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de la ensalada campera

La ensalada campera, (también conocida en algunas zonas como moje de patatas o simplemente moje) es una preparación culinaria típica de la cocina española que consiste en diversas hortalizas mezcladas con una vinagreta.​ El ingrediente principal de la ensalada es la patata cocida.​ Se suele servir fría en los meses calurosos de verano, forma parte generalmente de un primer plato o de una tapa. Suele ser decorada con huevo duro picado y aceitunas.

Como hacer ensalada campera en mambo

Raciones: 2
200 gramos de patata
25 gramos de cebolla tierna
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de tomate cherry
1 lata de atún
1 huevo
10 aceitunas negras
Sal
Aceite de oliva
Vinagre

Instrucciones para hacer ensalada campera en mambo

Colocamos las cuchillas en su posición y llenamos la jarra con un litro de agua.
Introducimos en la jarra el huevo junto a un chorrito de vinagre y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 14 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos y refrescamos el huevo.

A continuación, aclaramos la jarra y la llenamos con un litro y medio de agua, sal y las patatas troceadas.
Programamos 30 minutos a 120 grados sin velocidad para cocerlas.

Una vez cocidas, las reservamos en una ensaladera.

Quitamos el agua de la jarra y la secamos.
Introducimos los pimientos y la cebolla troceada, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos, y reservamos en la ensaladera junto a las patatas.

Añadimos el huevo pelado a la jarra y picamos programando velocidad 5 durante 6 segundos. Lo añadimos a la ensaladera.

Partimos los tomates cherry por la mitad, las aceitunas negras las cortamos en rodajas y lo añadimos todo a la ensaladera.
Añadimos también el atún, una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre y mezclamos bien.

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