Hacer crema de calabacín en mambo
Hacer crema de calabacín en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la crema de calabacín
La historia del origen de los calabacines es mu confusa y para todos los gustos.
En España, está documentado que los árabes, ya consumian calabacines.
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Como hacer crema de calabacín en mambo
Raciones: 3
150 gramos de cebolla
70 gramos de puerro
30 gramos de aceite de oliva
780 gramos de calabacines
300 gramos de patatas
600 ml de agua
Sal
Pimienta
120 gramos de queso de crema
Instrucciones para hacer crema de calabacín en Mambo
Para hacer crema de calabacin en Mambo, vamos a utilizar la jarra de acero inoxidable con las cuchillas de corte.
Lo primero que vamos a hacer es introducir la cebolla y el puerro troceado en la jarra y programar 7 segundos a velocidad 6.
Bajamos los restos de las paredes con la pala de silicona, añadimos el aceite y cocinamos programando 5 minutos a velocidad 2, 120 grados y una potencia de calor 6 con el vaso medidor sin encajar, como siempre que cocinamos con temperatura.
A continuación, añadimos los calabacines troceados, las patatas chascadas para que ayuden a espesar la crema, el agua y salpimentamos.
Programamos 30 minutos, a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 7 con el vaso medidor de lado para que no salpique.
Por último, dejamos que enfríe durante unos 15 minutos, añadimos el queso crema y programamos 25 segundos a velocidad 8.
Nota: Realizar este último paso es muy importante y necesario para nuestra seguridad. En mi caso, he hecho presión con la mano sobre la tapadera para evitar que esta pudiera llegar a soltarse.
Consejo: Añadir un hilo de aceite de oliva a la hora de servir.
El resultado de la crema de calabacín en Mambo, ha sido realmente espectacular.