Hacer melocotones en almíbar en mambo
Hacer melocotones en almíbar en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de melocotones en almíbar
Los melocotones en almíbar se obtienen de trozos de dicha fruta (pueden ser cuadritos, medios, cuartos, rodajas, julianas), que se cuecen con un jarabe o almíbar hasta que este espese. En este proceso hay intercambio o desplazamiento de agua del medio hipotónico (donde hay menos cantidad de solutos) al medio hipertónico (donde hay más cantidad de solutos) la cual es reemplazada por solutos (sólidos solubles s.s) que se encuentran es el medio hipertónico, es decir, sale el agua contenida en la fruta y entra en ella los azúcares del jarabe o almíbar. Este proceso es utilizado para la conservación de la fruta para ser consumida después de un largo período de tiempo.
Como hacer melocotones en almíbar en mambo
Para hacer melocotones en almíbar en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
5 melocotones
150 gramos de agua
150 gramos de azúcar
Una cucharada de moca de zumo de limón
Instrucciones para hacer melocotones en almíbar en mambo
Colocamos la mariposa en su posición y añadimos los melocotones pelados, sin hueso y partidos a la mitad.
Añadimos el azúcar, el agua y el zumo de limón a la jarra de nuestro robot de cocina Mambo.
Programamos 15 minutos, velocidad 1 a 120 grados y potencia de calor 6.