Hummus de tomates asados en Mambo
Hacer Hummus de tomates asados en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del Hummus de tomates asados
El hummus, en su forma tradicional, tiene raíces profundas en la cocina del Medio Oriente y ha sido consumido durante siglos en países como Líbano, Israel, Palestina, Siria y Turquía. La receta clásica de hummus se elabora con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias como el comino. Sin embargo, con el tiempo, el hummus ha evolucionado, adoptando nuevas versiones e ingredientes adicionales según las preferencias y la creatividad de los cocineros de todo el mundo.
El hummus de tomates asados es una variante más moderna que fusiona la receta tradicional con sabores mediterráneos. Los tomates asados aportan un toque dulce y ligeramente ahumado que complementa la suavidad de los garbanzos y la cremosidad del tahini. Esta versión del hummus probablemente se originó en regiones donde el tomate es un ingrediente clave en la cocina diaria, como en el Mediterráneo occidental (Italia, Grecia, España), aunque hoy en día es popular en muchos otros lugares.
El uso de tomates asados también podría estar influenciado por la tendencia en la cocina contemporánea de añadir nuevos ingredientes y sabores a recetas tradicionales para hacerlas más accesibles o atractivas para los paladares modernos. Esta fusión de culturas culinarias ha ayudado a que el hummus de tomates asados se convierta en un favorito en muchas cocinas del mundo occidental, especialmente en Europa y América del Norte, donde el hummus ha ganado popularidad como un alimento saludable y versátil.
Como hacer Hummus de tomates asados en Mambo
400 gramos de garbanzos cocidos.
250 gramos de tomates Cherry asados.
30 ml de aceite de oliva.
20 ml de agua.
Un diente de ajo.
Medio limón exprimido.
Una cucharadita de comino.
Una cucharada tahini.
Media cucharadita de pimentón.
Sal.
Pimienta.
Romero.
Pipas de girasol.
Instrucciones para hacer Hummus de tomates asados en Mambo
Hoy vamos a preparar un delicioso hummus de tomates asados en Mambo, una receta que es súper fácil y perfecta para acompañar con pan pita, crudités o lo que más nos guste. Lo primero que haremos es preparar los ingredientes: necesitamos garbanzos cocidos, tomates cherry asados, un buen aceite de oliva, un diente de ajo, zumo de limón, comino, tahini, pimentón y, por supuesto, un toque de sal y romero para darle un sabor especial.
Empezamos colocando las cuchillas en su sitio. Ya sabéis, el Mambo lo hace todo más fácil, así que nos encargamos de lo mínimo. Primero metemos en la jarra el ajo ya troceado, sin el germen para que no quede muy fuerte, junto con los garbanzos, los tomates cherry asados, el aceite, el agua y el zumo de medio limón. El limón le da ese toque fresco que equilibra bien con el sabor tostado de los tomates y el cremoso de los garbanzos. Luego añadimos una cucharadita de comino, que le da un toque cálido y aromático, y una cucharada de tahini, que es ese ingrediente mágico que le da al hummus esa textura tan cremosa y un sabor único. No nos olvidamos del pimentón, que le da un toque ahumado espectacular.
Cuando ya tenemos todo listo en la jarra, salpimentamos al gusto. Si nos gusta con más carácter, podemos añadir un poco más de ajo o comino. Ahora viene la parte fácil: cerramos el Mambo, lo ponemos a velocidad 7 y dejamos que todo se mezcle durante 40 segundos. En ese tiempo, nuestro hummus va a quedar perfectamente triturado y con una textura suave y cremosa.
Una vez que tenemos nuestro hummus listo, lo servimos en un bol. Pero aquí no acaba todo, ¡ahora viene la parte de decorarlo! Lo rociamos con un poquito más de aceite de oliva, que siempre le da ese brillo apetitoso. Luego espolvoreamos con unas hojitas de romero, que le da un aroma delicioso, y decoramos con el resto de los tomates cherry asados. Y para darle un toque crujiente, añadimos unas pipas de girasol por encima.
Este hummus de tomates asados es una receta perfecta para cualquier ocasión. Es ideal para picotear mientras charlamos con amigos, como entrante en una comida especial o simplemente como snack saludable. El contraste de la suavidad del hummus con el crujiente de las pipas y el sabor dulce de los tomates asados es simplemente irresistible. Además, es una forma fantástica de aprovechar esos garbanzos que a veces no sabemos cómo utilizar.
Y lo mejor de todo es que lo hemos hecho prácticamente sin esfuerzo, dejando que el Mambo haga todo el trabajo pesado. Así que ya sabéis, si estáis buscando una receta fácil, rápida y deliciosa, ¡este hummus de tomates asados es la elección perfecta!
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