Sopa de pollo Thai en Mambo
Hacer Sopa de pollo thai en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la Sopa de pollo thai en Mambo
La sopa de pollo thai, conocida en Tailandia como «Tom Kha Gai,» es una deliciosa y aromática sopa que combina ingredientes frescos y especiados para ofrecer un equilibrio perfecto entre sabores picantes, ácidos y dulces. Su origen se encuentra en la rica tradición culinaria de Tailandia, un país famoso por su gastronomía vibrante y variada.
El nombre «Tom Kha Gai» puede desglosarse para entender mejor sus componentes. «Tom» significa hervir, «Kha» se refiere a la raíz de galanga (una planta similar al jengibre pero con un sabor más terroso y picante), y «Gai» es el término para pollo. Así, «Tom Kha Gai» se traduce literalmente como «sopa de pollo con galanga.»
Esta sopa es parte integral de la cocina tailandesa y se destaca por su uso de ingredientes frescos como el galanga, la citronela, el jengibre, y el chile, que crean una base aromática y compleja. El caldo, tradicionalmente preparado con huesos de pollo, se enriquece con leche de coco, que le da una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce, equilibrando el picante de los chiles y la acidez del jugo de lima o limón. Además, se suelen añadir hojas de lima kaffir para un toque de frescura y profundidad.
Tom Kha Gai no solo es popular en Tailandia, sino que también ha ganado fama internacional debido a su sabor único y sus propiedades reconfortantes. En Tailandia, se sirve como plato principal o como parte de una comida más amplia que incluye arroz y otros acompañamientos. Su popularidad global ha llevado a muchas variaciones, adaptadas a gustos locales y disponibilidad de ingredientes, pero la esencia de la receta sigue siendo un testimonio de la habilidad tailandesa para equilibrar sabores y crear platos exquisitos.
Como hacer Sopa de pollo thai en Mambo
100 gramos de seta shiitake.
125 gramos de zanahoria.
75 gramos de col.
Un diente de ajo.
400 gramos de pechuga de pollo.
750 ml de caldo de pollo.
200 ml de leche de coco.
25 ml de aceite de oliva.
25 ml de salsa de soja.
Media cucharadita de curry.
Media cucharadita de pimentón picante.
Pimienta.
Jengibre.
Citronela.
Sal.
Instrucciones para hacer Sopa de pollo thai en Mambo
Para hacer Sopa Thai en Mambo vamos a necesitar la pala amasadora MamboMix.
Una vez puestas y aseguradas introducimos en la jarra el aceite de oliva, la col y la zanahoria troceadas, la seta laminada, el ajo picado y una pizca de sal.
Sofreimos programando 3 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 7.
Recuerda que si tu Mambo no tuviera salida de gases en el tapón medidor, deberás dejarlo sin encajar.
Una vez terminado este programa añadimos el caldo, la leche de coco, la salsa de soja, el jengibre, el curry, el pimentón, una pizca de pimienta y la citronela al gusto.
Programamos 10 minutos, a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 7.
Por último añadimos en pollo cortado en daditos y programamos 5 minutos, a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 7.
Resultado de Sopa de pollo thai
Sopa de pollo thai en mambo