Hacer mayonesa sin huevo en mambo

Hacer mayonesa sin huevo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Esta salsa emulsionada, es conocida también bajo el nombre de lactonesa.

Como hacer lactonesa en mambo

100 gramos de leche entera
250 gramos de aceite de oliva
Vinagre o un chorrito de limón
Sal

Instrucciones para hacer mayonesa sin huevo en Mambo

Para hacer mayonesa sin huevo en mambo vamos a utilizar la jarra de acero inoxidable y las cuchillas de corte.

Introducimos en la jarra la leche, un poco de sal y programamos 4 minutos a velocidad 4.

Mientras se está llevando a cabo este programa, quitamos el vaso medidor y vamos incorporando el aceite de oliva en un hilo fino para que emulsione.

Una vez que hayamos terminado de incorporar el aceite de oliva, añadimos el vinagre o limón.