Hacer gambas al ajillo en mambo
Hacer gambas al ajillo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de las gambas al ajillo
Las gambas al ajillo, como se denominan en España, son un plato popular de la cocina española que suele encontrarse mayoritariamente en el sur y centro del territorio. Los ingredientes que constituyen este plato son gambas peladas, ajo y aceite de oliva. Se suele servir como ración en los bares. Este plato forma parte de los típicos platos de la cultura de los bares de España y es tan popular que existen bares en Madrid que lo ofrecen como plato principal.
Como hacer gambas al ajillo en mambo
Raciones: 1
35 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cayena o un trozo de guindilla
200 g de gambas peladas
Sal a gusto
Instrucciones para hacer gambas al ajillo en mambo
Echamos los ajos en la jarra y programamos 7 segundos, velocidad 5.
Bajamos, con la ayuda de la pala de silicona, los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa de la jarra hacia el fondo y añadimos el aceite.
Ponemos la mariposa en su posición, esto es, delante de las cuchillas de corte.
Añadimos el picante (cayena o guindilla) y programamos 10 minutos, 120 grados y velocidad 1 y potencia 5 sin cubilete para que evapore mejor.
Si no queremos que pique mucho, este es el momento de retirar la cayena o guindilla de la jarra.
Agregamos las gambas peladas, previamente espolvoreadas con un poquito de sal y programamos 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1, y potencia 6 sin poner el cubilete.
Retiramos de la jarra y servimos inmediatamente.
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