Hacer Galletas de queso en Mambo
Hacer Galletas de queso en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Galletas de queso
Las galletas de queso son un irresistible bocado que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que estas deliciosas galletas tienen sus raíces en la cocina europea.
Se dice que las primeras versiones de las galletas de queso se remontan a la Edad Media, cuando los monjes en los monasterios europeos comenzaron a experimentar con ingredientes simples y asequibles para crear alimentos nutritivos. En esa época, el queso era un alimento abundante y ampliamente utilizado, por lo que no es sorprendente que se haya convertido en un ingrediente clave en la elaboración de estas galletas.
A medida que pasaba el tiempo, las recetas de las galletas de queso evolucionaron y se adaptaron a los diferentes países y culturas. En Europa, especialmente en países como Francia, Italia y Suiza, se desarrollaron variantes de galletas de queso que se han convertido en parte de la tradición culinaria de cada región.
En Francia, por ejemplo, se popularizaron las «sablés au fromage», unas galletas de queso crujientes y sabrosas. En Italia, las «taralli al formaggio» son una versión de galletas de queso que se disfrutan como aperitivo. Mientras tanto, en Suiza, las «chüechli» son galletas de queso suizas que se elaboran con queso Emmental y tienen una textura ligera y delicada.
Con el tiempo, las galletas de queso se extendieron por todo el mundo y se adaptaron a los gustos locales. Hoy en día, se pueden encontrar una amplia variedad de recetas de galletas de queso en diferentes países, cada una con su propio toque distintivo.
Las galletas de queso son apreciadas por su sabor intenso y su textura crujiente, que las convierte en un complemento perfecto para acompañar una taza de té o café, como aperitivo o incluso como parte de una tabla de quesos.
Ya sea que las disfrutes en su forma clásica o en alguna de sus variaciones regionales, las galletas de queso continúan deleitando a los amantes de los sabores salados en todo el mundo. Su origen humilde y su evolución a lo largo de los siglos son un testimonio de su popularidad duradera y su estatus como un verdadero placer culinario.
Como hacer Galletas de queso en Mambo
Unidades: 18
75 gramos de queso emmental rallado
25 gramos de parmesano en polvo
75 gramos de mantequilla atemperada
1 huevo
175 gramos de harina
10 ml de aceite de oliva
½ cucharadita de levadura química
Sal
Tomillo
Orégano
Instrucciones para hacer Galletas de queso en Mambo
Preparar unas deliciosas Galletas de queso en Mambo es una experiencia culinaria que nos encanta compartir. Aquí te mostramos los pasos que debemos seguir para obtener unas galletas irresistibles:
Comenzamos por colocar la pala amasadora MamboMix en su posición adecuada. Es importante asegurarnos de que esté bien encajada para un correcto funcionamiento de nuestra Mambo.
A continuación, introducimos en la jarra de la Mambo la mantequilla atemperada, el queso emmental rallado, el parmesano en polvo, el huevo, la harina, el aceite de oliva, la levadura química, una pizca de sal, otra de tomillo y otra de orégano. Todos estos ingredientes se combinarán para darle ese sabor delicioso y aromático a nuestras galletas de queso.
Programamos la velocidad 2 en la Mambo y dejamos que los ingredientes se mezclen durante aproximadamente 3 minutos. Esto permitirá obtener una masa homogénea y bien integrada.
Una vez lista la masa, la retiramos de la Mambo y la colocamos sobre una superficie de trabajo. Formamos un cilindro con la masa y lo envolvemos en film transparente. Luego, dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora. Este paso es importante para que la masa adquiera consistencia y sea más fácil de manipular.
Transcurrido el tiempo de reposo, sacamos la masa del frigorífico y la cortamos en rodajas del grosor deseado. Estas rodajas formarán nuestras galletas de queso. Colocamos las galletas en una bandeja previamente forrada con papel de horno, asegurándonos de dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción.
Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ºC y cocinamos las galletas durante 18-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo puede variar según el tipo de horno, por lo que es importante estar atentos y controlar la cocción.
Una vez listas, retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Este paso es fundamental para que las galletas se endurezcan y alcancen la textura perfecta.
Una vez completamente enfriadas, nuestras Galletas de queso en Mambo estarán listas para disfrutar. Podemos servirlas como acompañamiento de nuestros platos favoritos o simplemente disfrutarlas como un delicioso snack. Recuerda guardar las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor por más tiempo.
¡Anímate a preparar estas deliciosas galletas de queso en Mambo y sorprende a tus seres queridos con su exquisito sabor y textura crujiente!
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Galletas de queso en mambo