Hacer Calamares en salsa americana en Mambo
Hacer Calamares en salsa americana en Mambo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Calamares en salsa americana
La receta de Calamares en Salsa Americana es un plato clásico de la cocina mediterránea que se ha popularizado en muchas partes del mundo. A pesar de su nombre, no tiene un origen específico en Estados Unidos, sino que es una interpretación de la cocina mediterránea influenciada por diversos ingredientes y técnicas de preparación.
La salsa americana en esta receta se refiere a una salsa de tomate enriquecida con brandy y vino blanco, que le da un sabor único y delicioso. Se dice que esta salsa se originó en la región de Cataluña, en España, donde se utilizaba en platos de mariscos y pescados.
Los calamares, por otro lado, son muy comunes en la cocina mediterránea y se preparan de diversas maneras en países como España, Italia y Grecia. En esta receta, los calamares se cocinan en la salsa americana, absorbiendo todos los sabores y aromas de los ingredientes.
La combinación de calamares tiernos con una salsa sabrosa y ligeramente picante hace de este plato una opción popular en muchas cartas de restaurantes y hogares alrededor del mundo. Su sabor único y su versatilidad lo convierten en una elección excelente para cualquier ocasión.
Como hacer Calamares en salsa americana en Mambo
600 gramos de calamar troceado o anillas de potón.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
150 gramos de salsa de tomate.
75 gramos de brandy.
75 gramos de vino blanco.
Una cucharadita de harina.
25 gramos de aceite de oliva.
Una hoja de laurel.
Pimienta.
Sal.
Instrucciones para hacer Calamares en salsa americana en Mambo
Estábamos buscando una receta nueva para darle un toque diferente a los calamares, y ¡voilà! encontramos esta receta de Calamares en Salsa Americana en Mambo. ¿Qué tal suena eso para la cena de hoy?
Primero, picamos una cebolla y un diente de ajo bien finitos. Luego, los metemos en la Mambo con un chorrito de aceite y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos. Queremos que se vayan poniendo tiernos y doraditos.
Ahora viene el truco: añadimos la harina, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 30 segundos. No queremos que quede muy líquida, así que vamos con cuidado y la dejamos un ratito más, revolviendo bien.
¡Hora de darle sabor! Le echamos el brandy y el vino blanco, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 1 minuto y 30 segundos. Sí, ya sé lo que estás pensando, suena un poco lujoso, ¿no? Pero confía en mí, ese toque de alcohol le da un saborcito especial.
Ahora viene la estrella de nuestro plato: los calamares. Los añadimos a la Mambo, junto con la salsa de tomate. Y claro, no podemos olvidarnos de las especias: un poquito de pimienta, sal al gusto y una hoja de laurel para darle aroma, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 26 minutos. Dejamos que se cocinen durante ese tiempo, así van a quedar bien tiernos y jugosos.
Y listo, ¿ves qué fácil? Servimos los calamares con un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco, ¡y a disfrutar! ¿Qué te parece esta receta? ¡A mí se me hace agua la boca solo de pensarlo!
Resultado de Calamares en salsa americana en Mambo
Calamares en salsa americana en mambo