Pan de lentejas en Mambo
Hacer Pan de lentejas en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del Pan de lentejas
El pan de lentejas tiene sus raíces en la búsqueda de alternativas saludables y sin gluten en la alimentación moderna, pero también puede rastrear sus orígenes hasta antiguas culturas que aprovechaban las legumbres como fuente básica de nutrición. Las lentejas, una legumbre milenaria, han sido un alimento básico en diversas regiones, especialmente en el Medio Oriente y el sur de Asia, debido a su valor nutritivo y su capacidad para adaptarse a diferentes recetas.
En los últimos años, el pan de lentejas ha ganado popularidad en todo el mundo gracias al aumento de las dietas sin gluten y al interés por ingredientes más saludables. Este tipo de pan es una excelente opción para quienes buscan reducir el consumo de harinas refinadas, ya que las lentejas, además de ser ricas en proteínas, fibra y minerales, permiten crear una masa sin necesidad de trigo.
Aunque no hay una región específica que pueda atribuirse el origen del pan de lentejas tal como lo conocemos hoy, la innovación en las técnicas de cocina y el uso de electrodomésticos como el Mambo han facilitado su preparación en los hogares. Este pan representa la evolución de recetas tradicionales hacia una cocina más consciente, donde la salud y la variedad de sabores se priorizan.
Como hacer Pan de lentejas en Mambo
250 gramos de lentejas.
2 huevos.
50 ml de agua.
8 gramos de levadura química.
Sal.
Semillas.
Instrucciones para hacer Pan de lentejas en Mambo
Vamos a preparar un delicioso pan de lentejas con nuestro Mambo, ¡es súper fácil y saludable! Primero, tenemos que dejar las lentejas en remojo la noche anterior, para que se hidraten bien y se ablanden, facilitando así el proceso de triturado. Este es uno de esos pasos que siempre conviene hacer con tiempo, porque hará toda la diferencia en la textura de nuestro pan.
Una vez que tenemos las lentejas listas, las escurrimos y preparamos el Mambo. Colocamos las cuchillas en su sitio, ya que van a hacer todo el trabajo pesado. Añadimos las lentejas, los huevos, un toque de agua, la levadura química para darle esponjosidad, y un poco de sal al gusto. Ahora, trituramos todo a velocidad 7 durante unos dos minutos. Lo importante aquí es que la mezcla quede lo más homogénea posible, así que si vemos que necesita unos segundos más, no dudemos en prolongar el tiempo.
Mientras nuestro Mambo hace la magia, podemos preparar el molde. Lo forramos con papel de horno para evitar que se nos pegue, y si tenemos un pulverizador de aceite a mano, le damos una ligera rociada para que nuestro pan salga aún más doradito por fuera. Cuando la masa está lista, la vertemos en el molde, procurando que quede bien repartida. Ahora viene la parte divertida: podemos espolvorear encima nuestras semillas o frutos secos favoritos, desde pipas de girasol hasta almendras laminadas, todo vale. Estas le darán un toque crujiente que va genial con la suavidad del pan.
Ya con el molde listo, lo colocamos dentro de la cubeta de nuestra freidora de aire. Programamos la máquina a 180°C y lo dejamos cocinar durante unos 30 minutos. Mientras esperamos, el aroma que empieza a salir es irresistible. Veremos cómo el pan crece y toma ese color dorado tan característico, prometiéndonos un bocado delicioso.
Pasado el tiempo, lo sacamos con cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo. Al cortarlo, descubriremos una textura suave, pero compacta, ideal para acompañar nuestras comidas o para disfrutarlo solo. Además, al estar hecho con lentejas, ¡es una opción súper nutritiva! Este pan es perfecto para quienes buscan alternativas sin gluten, o simplemente quieren probar algo diferente y delicioso.
¡Y listo! Nuestro pan de lentejas hecho en el Mambo está para chuparse los dedos.
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