Gazpacho de Mango con tartar de jamón en Mambo
Hacer Gazpacho de Mango con tartar de jamón en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Gazpacho de Mango con tartar de jamón
El gazpacho de mango con tartar de jamón es una versión creativa y moderna del tradicional gazpacho andaluz, una sopa fría que se originó en el sur de España. Mientras que el gazpacho clásico se elabora con ingredientes como tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva y pan, esta variante incorpora mango para darle un toque exótico y dulce, fusionando sabores tradicionales con elementos tropicales.
La incorporación del mango en el gazpacho es una evolución que responde a la tendencia culinaria de experimentar con frutas en platos salados, una práctica que ha ganado popularidad en la cocina contemporánea. Este enfoque permite resaltar sabores frescos y ligeros, ideales para climas cálidos, al tiempo que ofrece una nueva interpretación de un plato muy conocido.
El tartar de jamón añade una dimensión adicional, aportando textura y un sabor salado que contrasta perfectamente con la dulzura del mango. El jamón es un elemento fundamental en la gastronomía española, y su inclusión en esta receta rinde homenaje a la tradición mientras se introduce un giro innovador.
En resumen, el gazpacho de mango con tartar de jamón es una creación moderna que fusiona lo mejor de la tradición española con toques contemporáneos y globales, destacando la versatilidad del gazpacho como plato.
Como hacer Gazpacho de Mango con tartar de jamón en Mambo
Un mango.
350 gramos de tomate.
40 gramos de cebolla.
75 gramos de pepino.
25 gramos de aceite de oliva.
3 hielos.
Sal.
Pimienta.
Para el tartar de jamon
75 gramos de jamon.
Un tomate.
Media cebolla.
Una cucharadita de mostaza Dijon.
Instrucciones para hacer Gazpacho de Mango con tartar de jamón en Mambo
Vamos a preparar un delicioso gazpacho de mango con un toque especial de tartar de jamón. Es una receta fresquita, perfecta para esos días calurosos en los que no apetece pasar mucho tiempo en la cocina, pero sí queremos disfrutar de algo sabroso y diferente.
Primero, vamos a poner en marcha nuestro Mambo. Empezamos por asegurarnos de que las cuchillas están bien colocadas, listas para hacer su trabajo. Luego, vamos a trocear los ingredientes principales: el mango, que le dará ese sabor dulce y tropical, los tomates, la cebolla y el pepino. Todo esto va directo al Mambo. También añadimos el aceite de oliva, que aportará suavidad y un toque de sabor mediterráneo, junto con los hielos, que ayudarán a que nuestro gazpacho quede bien fresquito. No nos olvidemos de la sal y la pimienta para darle ese punto justo de sazón.
Una vez que todo está en el vaso del Mambo, lo ponemos a velocidad 15 durante 2 minutos. Mientras el Mambo hace su magia, nos aseguramos de que todo quede bien triturado y mezclado, obteniendo así una textura suave y cremosa, justo como nos gusta. Cuando el tiempo termina, reservamos nuestro gazpacho en el frigorífico para que se enfríe bien y los sabores se mezclen aún más.
Mientras el gazpacho se enfría, nos ponemos manos a la obra con el tartar de jamón, que será el acompañamiento perfecto. Para esto, picamos el tomate y el jamón en daditos pequeños. También picamos finamente la cebolla. Todo esto lo mezclamos en un bol, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de mostaza Dijon. La mostaza le da un toque especial y diferente que contrasta muy bien con el resto de los ingredientes. Si preferimos, en lugar de trocear el jamón, podemos cortarlo en finas láminas, lo que le dará una presentación diferente al plato.
Ya con todo listo, llega el momento de servir. Colocamos en el centro de cada plato una buena cucharada del tartar de jamón. Luego, alrededor, vertemos cuidadosamente el gazpacho de mango bien frío. La combinación de colores entre el tartar y el gazpacho hará que nuestro plato luzca espectacular.
Y así de sencillo, tenemos un plato que no solo es delicioso, sino también muy vistoso. Perfecto para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar de una comida refrescante y ligera en casa. ¡A disfrutarlo!
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