Hacer salchichas con tomate en mambo
Hacer salchichas con tomate en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de las salchichas con tomate
No se cuál será el origen de las salchichas con tomate. Esta es la receta que hace mi madre desde que ando por el mundo y nos gusta a todos
Como hacer salchichas con tomate en mambo
Para hacer salchichas con tomate en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2
2 paquete de salchichas frankfurt
Media cebolla (100 gramos aproximadamente)
Una lata de tomate natural entero (780 gramos)
50 ml de vino
20 gramos de aceite de oliva
Sal
Azúcar (opcional)
Instrucciones para hacer salchichas con tomate en mambo
Lo primero que vamos a hacer será triturar el tomate. Para ello lo introducimos sin el zumo en la jarra con las cuchillas puestas y programamos 10 segundos a velocidad 5.
Reservamos para más adelante
Sin lavar la jarra, introducimos en ella la cebolla y el aceite y programamos 9 segundos a velocidad 5.
Abrimos la jarra y con ayuda de la pala de silicona, bajamos los restos pegados hacia las cuchillas.
Llegado este momento ponemos la mariposa en su correcta posición, esto es, delante de las cuchillas de corte y sofreímos programando 8 minutos a 100º, velocidad 1, potencia de calor 6 con el cubilete sin encajar como siempre que cocinamos con temperatura.
Una vez finalizado el programa anterior, añadimos el tomate y programamos 15 minutos a 120 grados, velocidad 1 y potencia de calor 5.
Por último, incorporamos las salchichas cortadas en trozos, el vino, el zumo de tomate, azúcar para corregir la acidez del tomate (opcional), salpimentamos y programamos 20 minutos a 120 grados, velocidad 1 y potencia de calor 7 con el cubilete puesto de lado para que evapore mejor y no salpique cuando comience a hervir.