Hacer salsa chimichurri en mambo
Hacer salsa chimichurri en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la salsa chimichurri
El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal. Es originario del Rio de la Plata y consumido en Paraguay, Uruguay y Argentina y otros países de América.
Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves( también se usa como aderezo de ensaladas).
Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado.
En Costa Rica el término chimichurri se utiliza popularmente para referirse al pico de gallo.
En León (México), se le llama “chimichurri” (o chimichurri leonés) al aderezo para pizzas originario de esta ciudad. Sus ingredientes son mayonesa, mostaza, chile de árbol, vinagre blanco, ajo, aceite y sal. Este aderezo tiene un tono naranja y es muy popular en la ciudad.
En España es típico en la gastronomía de Asturias, donde es el condimento habitual en asados y parrillas, especialmente usado para los productos cárnicos derivados del cerdo, como las costillas o los chorizos criollos.
Más información en Wikipedia
Como hacer salsa chimichurri en mambo
Raciones: 2
1 diente de ajo
1 manojo perejil fresco
1 guindilla o cayena
1 cucharada de postre de pimentón dulce
1 cucharada de postre de orégano
1 cucharada de postre de tomillo
1 cucharada de postre de comino en polvo
10 gramos de vinagr de manzana
50 gramos de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Instrucciones para hacer salsa chimichurri en Mambo
Para hacer salsa chimichurri en Mambo vamos a utilizar la jarra de acero inoxidable y las cuchillas de corte.
Introducimos en la jarra el perejil con su tallo, el diente de ajo, la cayena y programamos 10 segundos a velocidad 10.
Con ayuda de la pala de silicona, bajamos los ingredientes hacia las cuchillas de corte y añadimos el aceite de oliva.
Volvemos a programar 10 segundos a velocidad 10.
A continuación añadimos el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, el comino molido, el vinagre, salpimentamos a gusto y programamos 20 segundos a velocidad 5 para mezclarlo todo perfectamente.
Resultado de salsa chimichurri en Mambo
salsa chimichurri en mambo