Hacer sepia al ajillo en mambo
Hacer sepia al ajillo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de la sepia al ajillo
Del latín sepia, y este del griego antiguo σηπία (sēpía), de origen incierto . El término sólo cobra frecuencia en el siglo XVIII, por influencia del italiano seppia; históricamente había sido marginado por el doblete jibia, adoptado del romance andalusí. Compárese el catalán sípia, el francés sèche o el portugués siba.
Como hacer sepia al ajillo en mambo
Para hacer sepia al ajillo en Mambo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Raciones: 2.
2 dientes de ajo.
Perejil.
20 gramos de aceite de oliva.
400 gramos gramos de sepia.
Sal.
Pimienta.
Instrucciones para hacer sepia al ajillo en mambo
Con las cuchillas en su posición, introducimos en la jarra los ajos y el perejil y picamos durante 10 segundos a velocidad 7.
Quitamos las cuchillas de la jarra y ponemos la cuchara MamboMix en su posición, bajamos los ingredientes de las paredes hacia el fondo de la jarra con ayuda de la pala de silicona, incorporamos el aceite y sofreímos durante 3 minutos, a velocidad 1, 120 ºC, potencia de calor 6.
Por último, introducimos la sepia, salpimentamos y cocinamos durante 15 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 4.