Hacer Dahl de lenteja roja en Mambo
Hacer Dahl de lenteja roja en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Dahl de lenteja roja
El Dahl de lenteja roja es un plato tradicional originario de la cocina india y se ha convertido en un alimento popular en muchas partes del mundo. La palabra «dahl» se refiere a una preparación culinaria común en el subcontinente indio, que consiste en cocinar legumbres, como lentejas, en una especiada salsa o sopa.
En la India, el Dahl es un elemento básico en la dieta diaria de muchas personas, especialmente en las regiones del norte. Es una fuente importante de proteínas para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales.
La receta de Dahl de lenteja roja ha evolucionado a lo largo de los años y ha sido adaptada en diferentes culturas. Cada región y cada hogar tiene su propia versión de esta receta, y pueden variar en cuanto a los ingredientes y las especias utilizadas. Algunas versiones pueden ser más picantes, mientras que otras pueden tener sabores más suaves y suculentos.
Además de su sabor delicioso, el Dahl de lenteja roja también se aprecia por su valor nutricional. Las lentejas rojas son ricas en fibra, proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales. También son bajas en grasas y colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en la alimentación.
Hoy en día, el Dahl de lenteja roja se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su sabor reconfortante y su perfil nutricional. Se puede encontrar en restaurantes de comida india, así como en los hogares de personas que buscan una opción saludable y sabrosa para sus comidas.
En resumen, el Dahl de lenteja roja es un plato tradicional de la cocina india que ha ganado popularidad en todo el mundo. Con su combinación de lentejas rojas nutritivas y especias aromáticas, es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
Como hacer Dahl de lenteja roja en Mambo
Raciones: 4
200 gramos de lentejas rojas
400 ml de agua
400 ml de leche de coco
1 cebolla morada
1 cucharada de tomate concentrado
100 gramos de espinaca
1 manojo de cilantro fresco
2 dientes de ajo
1 guindilla
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de garam masala
½ cucharadita de cúrcuma
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cayena
Pimienta
Citronela
Sal
Instrucciones para hacer Dahl de lenteja roja en Mambo
Para preparar nuestro delicioso Dahl de lenteja roja en Mambo, comenzamos por colocar las cuchillas en su posición adecuada. Luego, introducimos la cebolla morada y los dientes de ajo en la máquina y los picamos a velocidad 6 durante 6 segundos. Es importante asegurarnos de que todos los ingredientes queden bien picados y mezclados.
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, bajamos los restos adheridos en las paredes de la máquina y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Programamos una temperatura de 120ºC, una potencia de calor de 8 y una velocidad de 1 durante 2 minutos, para que los ingredientes se cocinen y se mezclen adecuadamente.
Luego, agregamos el tomate concentrado, el comino, el jengibre, el garam masala y la cúrcuma a la mezcla. Programamos la máquina a una temperatura de 120ºC, una potencia de calor de 6 y una velocidad de 1 durante 30 segundos. Esto permitirá que las especias se integren con los demás ingredientes y le den ese sabor característico al Dahl.
A continuación, incorporamos las lentejas rojas previamente enjuagadas, el agua, la leche de coco, las espinacas, un poco de citronela y una cayena. También agregamos sal y pimienta al gusto. Programamos la función guiso a una temperatura de 105ºC, una potencia de calor de 7 y dejamos que se cocine durante 24 minutos. Esto permitirá que las lentejas se cocinen a la perfección y los sabores se mezclen para crear un plato delicioso.
Una vez que el Dahl esté listo, lo servimos con arroz basmati para acompañarlo y un poco de jengibre picado por encima, lo cual le dará un toque fresco y aromático al plato. ¡Y ya está! Nuestro Dahl de lenteja roja en Mambo está listo para ser disfrutado por todos.
Esta receta rinde para 4 raciones, por lo que es ideal para compartir en familia o con amigos. Espero que disfruten de este delicioso plato lleno de sabores exóticos y nutritivos. ¡Buen provecho!
Resultado de Dahl de lenteja roja en Mambo
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Dahl de lenteja roja en mambo