Introducimos la leche en la jarra y programamos 2 minutos a velocidad 1 y 37 grados.

A continuación añadimos la levadura fresca desmigada y programamos 4 minutos a velocidad 3, 37 grados.
Mientras se ejecuta este programa, añadimos por el bocal el azúcar avainillado, el aceite y el azúcar.

Una vez haya finalizado este programa, añadimos la harina de fuerza, la sal y programamos 6 minutos a velocidad 3.

La dejamos dentro de la jarra con la tapa cerrada durante 1 hora.

Pasado este tiempo programamos 1 minuto a velocidad 3 para desgasificar la masa.

Sacamos la masa de la mambo, amasamos un poco y formamos un tubo que cortaremos en 5 partes de unos 80 gramos.

Formamos bolas con cada una de las partes y, una vez hechas, las aplastamos con las manos.

En el centro de la masa, ponemos 10 gramos de chocolate y lo envolvemos cerrándolo perfectamente.

A continuación damos la forma del bollycao.

Una vez dada la forma a todos los bollycaos, los colocamos en una bandeja apta para horno, con papel vegetal y los pincelamos con leche para que la masa no se reseque.

Metemos la bandeja en el horno y, con este apagado, dejamos levar durante 1 hora.

Sacamos la bandeja del horno y precalentemos a 180 grados, calor arriba y abajo.

Mientras el horno se calienta, volvemos a pincelar con leche y horneamos durante 10 minutos.
Sacamos la bandeja del horno y pincelamos con mantequilla fundida.
Recomiendo consumir en el día.

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