Hamburguesas de atún en Mambo

Hacer Hamburguesas de atún en Mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo

Origen de Hamburguesas de atún en Mambo

Las hamburguesas de atún no tienen un origen único y definido, pero su popularidad surge como una alternativa saludable a las hamburguesas de carne. Se pueden rastrear sus inicios en distintas cocinas alrededor del mundo:

Cocina asiática: En Japón y otras partes de Asia, el atún ha sido un ingrediente clave durante siglos. Preparaciones como el tataki o el poke hawaiano incluyen atún fresco, y las hamburguesas de atún pudieron surgir como una evolución moderna de estas recetas.

Estados Unidos: En la década de 1980 y 1990, con el auge de la comida saludable y las dietas bajas en grasas, se popularizaron las hamburguesas de atún, especialmente en la costa oeste y en restaurantes de comida rápida saludable.

Cocina mediterránea: En países como España e Italia, el pescado es un ingrediente común en la dieta, y la idea de hacer hamburguesas de atún probablemente haya surgido de preparaciones tradicionales como las croquetas de pescado.

En general, las hamburguesas de atún son una combinación de la creatividad culinaria global y la tendencia hacia opciones más saludables y sostenibles en la alimentación.

Como hacer Hamburguesas de atún en Mambo

3 latas de atún.
2 huevos.
100 gramos de cebolla.
100 gramos de zanahoria.
100 gramos de calabacín.
Una cucharadita de ajo en polvo.
50 gramos de harina de avena.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Instrucciones para hacer Hamburguesas de atún en Mambo

Colocamos las cuchillas en su posición y empezamos picando la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos. Para ello programamos velocidad 6, durante unos 6 segundos, lo justo para que queden bien triturados.
Añadimos el atún bien escurrido, los huevos, el ajo en polvo, la harina de avena, una pizca de sal y un toque de pimienta. Mezclamos todo a velocidad 4 durante 20 segundos, hasta que se forme una masa homogénea y fácil de manejar.
Con la mezcla lista, damos forma a las hamburguesas, intentando que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Las colocamos en la cubeta de la freidora de aire sobre papel de horno para evitar que se peguen y programamos a 190ºC durante 15 minutos.
Cuando estén doradas y con una textura firme, ya podemos servirlas. Quedan perfectas acompañadas de una ensalada fresca, panecillos integrales o incluso con una guarnición de verduras asadas.

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