Hacer Focaccia de patata en Mambo
Hacer Focaccia de patata en Mambo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen de Focaccia de patata
La focaccia de patata es una variante de la famosa focaccia italiana, un pan plano y esponjoso que se ha convertido en un clásico de la gastronomía de Italia. Aunque la focaccia tradicionalmente se elabora con harina, agua, levadura y aceite de oliva, la versión de patata añade un ingrediente adicional que le da un sabor y una textura únicos.
El origen exacto de la focaccia de patata es incierto, pero se cree que proviene de la región de Liguria, en el noroeste de Italia. Liguria es conocida por su rica tradición culinaria, y la focaccia es uno de sus platos emblemáticos. Esta región es famosa por su producción de patatas de alta calidad, lo que podría explicar la inclusión de este ingrediente en la receta de la focaccia.
La adición de patata a la masa de la focaccia le aporta una textura más suave y esponjosa, así como un sabor más rico y dulce. Las patatas se cuecen previamente y se incorporan a la masa junto con otros ingredientes como harina, aceite de oliva, hierbas aromáticas y, a veces, queso parmesano. La combinación de estos ingredientes crea una focaccia de patata deliciosa y reconfortante.
La focaccia de patata se ha vuelto popular en muchas partes del mundo debido a su sabor único y versatilidad en la cocina. Se puede disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como base para sándwiches y bocadillos. La combinación de la suavidad de la patata con el crujiente exterior de la focaccia crea una experiencia de sabor inigualable.
En resumen, la focaccia de patata en Mambo es una variante de la clásica focaccia italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su origen se atribuye a la región de Liguria, donde la riqueza de las patatas locales ha llevado a su inclusión en esta deliciosa receta. La focaccia de patata combina la suavidad y dulzura de la patata con la esponjosidad y el sabor característico de la focaccia, creando una experiencia culinaria única y sabrosa.
Como hacer Focaccia de patata en Mambo
Raciones: 8
550 gramos de patata
50 gramos de maicena
100 gramos de polenta
50 gramos de parmesano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones para hacer Focaccia de patata en Mambo
En primer lugar, cocemos las patatas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
Para cocer patatas en Mambo, podemos seguir esta receta
Una vez que las patatas estén cocidas, nos aseguramos de que estén bien escurridas y las introducimos en la jarra del Mambo. A continuación, agregamos el parmesano rallado y programamos el Mambo a velocidad 10 durante 15 segundos para obtener una textura suave y homogénea.
Después, añadimos la maicena, 50 gramos de polenta, el tomillo, el orégano, las patatas, el parmesano y salpimentamos al gusto. Programamos el Mambo a velocidad 5 durante 20 segundos para mezclar todos los ingredientes y obtener una masa uniforme.
Una vez que la masa esté lista, la transferimos a una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Con las manos untadas en aceite de oliva, extendemos la masa en la bandeja, asegurándonos de que tenga un grosor uniforme.
Después, espolvoreamos la superficie de la masa con polenta y rociamos un poco de aceite de oliva por encima para realzar el sabor y obtener un acabado crujiente. Llevamos la bandeja al horno y horneamos la focaccia durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Una vez que la focaccia esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla para que mantenga su textura y no se humedezca. Este paso es importante para obtener una focaccia perfectamente equilibrada en cuanto a sabor y textura.
Una vez que la focaccia en Mambo esté completamente enfriada, ya estará lista para servir. Podemos cortarla en porciones individuales y disfrutarla como aperitivo, acompañamiento o incluso como base para sándwiches gourmet. Su delicioso sabor a patata, junto con el toque de parmesano y las hierbas aromáticas, harán que esta focaccia se convierta en un favorito de todos.
En resumen, hacer focaccia de patata en Mambo es muy sencillo. Cocemos las patatas, las mezclamos con el parmesano y el resto de ingredientes en el Mambo, extendemos la masa en una bandeja de horno, horneamos y dejamos enfriar. ¡Y listo! Obtendremos una focaccia de patata casera y deliciosa que seguramente nos hará repetir una y otra vez.
Resultado de Focaccia de patata en Mambo
Focaccia de patata en Mambo