Batido Tropical de Mango, Fresa y Plátano: Energía en Vaso
Este batido tropical combina tres frutas llenas de sabor y nutrientes en una mezcla cremosa y refrescante. Perfecto para desayunos energéticos o meriendas saludables, esta receta aprovecha al máximo las propiedades del mango, la fresa y el plátano, junto con los beneficios de los anacardos y la leche de avena.
Origen y Beneficios
La combinación de frutas tropicales con frutos secos tiene sus raíces en la cocina caribeña y sudamericana, donde se preparan batidos similares llamados «batidos» o «jugos naturales». Esta versión moderna incorpora leche vegetal para hacerla apta para intolerantes a la lactosa y veganos.
¿Sabías que…?
- El mango contiene enzimas digestivas que ayudan a procesar mejor las proteínas
- Las fresas tienen más vitamina C que las naranjas por peso equivalente
- Los anacardos aportan grasas saludables que ayudan a absorber las vitaminas liposolubles
Batido tropical – Color vibrante y textura cremosa
Ingredientes para 2 porciones generosas
Todos los ingredientes deben estar fríos para mejor textura
- 200 g de fresas frescas (aprox. 12-15 unidades)
- 150 g de mango pelado (1 mango mediano)
- 1 plátano maduro (aprox. 120g sin piel)
- 200 ml de leche de avena fría (o otra leche vegetal)
- 20 g de anacardos crudos (2 cucharadas)
- Opcional: Cubitos de hielo para versión más fresca
Notas sobre ingredientes:
Frutas: Usa fruta madura para mejor dulzor natural. Leche de avena: La versión sin azúcar añadido es más saludable. Anacardos: Remojar 30 minutos en agua si tu batidora no es muy potente.
Elaboración Paso a Paso
Sigue estos pasos detallados para lograr un batido perfecto: cremoso, sin grumos y con el equilibrio ideal de sabores.
1. Preparación de ingredientes
Tiempo: 5 minutos | Técnica clave: Corte uniforme
- Lava las fresas bajo agua fría y retira el tallo verde.
- Pela el mango y corta en cubos, descartando el hueso central.
- Pela el plátano y corta en rodajas de 2 cm.
- Si usas hielo, prepara 4-6 cubitos estándar.
- Consejo profesional: Congela la fruta 30 minutos antes para batido más espeso.
2. Trituración en Mambo
Tiempo: 1 minuto | Velocidad: 10-15 según modelo
- Coloca las cuchillas en la jarra del Mambo y asegúralas bien.
- Añade primero los ingredientes más duros: anacardos y mango.
- Incorpora después las fresas, plátano y leche de avena.
- Si usas hielo, añádelo en este momento.
- Programa 1 minuto a velocidad máxima (15 para Mambo Cooking, 10 para otros modelos).
- Truco: Para textura más suave, repite el proceso 10 segundos más.
3. Presentación final
Tiempo decoración: 2 minutos | Temperatura servicio: 4-6°C
- Verifica la textura: debe ser cremosa pero vertible.
- Sirve en vasos altos previamente enfriados.
- Decora con rodaja de fresa o mango en el borde.
- Opcional: Espolvorea con coco rallado o trocitos de anacardos.
- Presentación perfecta: Usa pajitas reutilizables anchas para disfrutar la textura.
Presentación y Acompañamientos
Este batido tropical es versátil y puede servirse de múltiples formas:
- Desayuno: Acompañado de granola y semillas
- Postre: En copa con base de galleta triturada
- Snack: En botella para llevar al gimnasio
- Fiesta: En versiones mini como cóctel sin alcohol
Temperatura ideal de servicio: Recién preparado, máximo 30 minutos después para conservar nutrientes.
Variaciones Creativas
Proteico
Añade 1 cucharada de proteína en polvo vainilla o sin sabor.
Verde
Incorpora 30g de espinacas frescas para extra de hierro.
Exótico
Sustituye mango por piña y añade 1cm de jengibre fresco.
Información Nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 82 kcal |
| Grasas totales | 2.1g |
| Grasas saturadas | 0.4g |
| Hidratos de carbono | 14.3g |
| Azúcares | 9.8g |
| Proteínas | 1.7g |
| Sal | 0.05g |
*Valores aproximados calculados para la receta estándar. Pueden variar según ingredientes específicos utilizados.
Conservación y Recomendaciones
Para disfrutar de este batido en su mejor momento:
- Consumo: Idealmente inmediato, máximo 2 horas en refrigeración
- No congelar: Cambia la textura y separa los ingredientes
- Si sobra: Guardar en tarro hermético en nevera, mezclar antes de consumir
- Para llevar: Usa termo para mantener la temperatura
¿Qué Otra Combinación de Frutas Te Gustaría Probar?
Este batido tropical es solo un ejemplo de las deliciosas combinaciones que puedes crear con tu robot de cocina Mambo. En Cocina en Mambo estamos comprometidos a traerte recetas saludables, probadas y perfeccionadas para tus electrodomésticos.
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