Hacer pan de ajo en mambo
Hacer pan de ajo en mambo es muy sencillo gracias a la receta que compartimos en esta entrada de cocinaenmambo
Origen del pan de ajo
El pan de ajo consiste típicamente en pan cubierto con ajo y aceite de oliva (preferiblemente virgen extra). Se usa a menudo como acompañamiento simple para la pasta, otros platos italianos y asados. Se suele tostar u hornear.
El pan de ajo rallado fue desarrollado en los años 1970 por Cole’s Quality Foods en Míchigan. Con los años, se ha discutido si el pan de ajo es una variante de la bruschetta o si es una creación estadounidense (tostada texana).
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Como hacer pan de ajo en mambo
2 dientes de ajo
1 cucharada de postre de orégano
160 ml de agua
15 gramos de aceite de oliva
5 gramos de levadura fresca
260 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva para pincelar
Instrucciones para hacer pan de ajo en Mambo
Para hacer pan de ajo en Mambo, vamos a utilizar primeramente la jarra de acero inoxidable y las cuchillas de corte.
Introducimos los dientes de ajo en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 6.
Una vez triturados los reservamos para más adelante y cambiamos las cuchillas de corte por la pala amasadora MamboMix.
Añadimos a la jarra el agua, la levadura fresca desmigada y programamos 2 minuto a velocidad 2, 37 grados y una potencia de calor 2.
A continuación añadimos la harina, el aceite de oliva, el ajo que reservamos, un poco de sal, el orégano y programamos 4 minutos a velocidad 2.
Una vez terminado el amasado, reservamos en un bol y la tapamos durante 2 horas.
Pasado este tiempo, damos forma al pan, lo pincelamos con aceite de oliva y horneamos durante 25 minutos a 225 grados con calor arriba y abajo.
Nota: El tiempo de horneado es orientativo. Ni todos los hornos calientan por igual ni a todas las personas nos gusta el mismo punto de horneado para el pan.